Смак из субпродуктов

желудки бройлерный кур - 1 килограмм
яйцо - одна штука
сухари панировочные - 1/2 стакана
масло растительное для фритюра - 300 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу
листья зеленого салата , лимон

Желудки промыть и, удалив внутреннюю пленку, отварить в подсоленной воде до готовности. охладить.
Подготовленные желудки поперчить, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях, обжарить во фритюре до образования румяной корочки.
При подаче каждый желудок завернуть в лист салата, уложить на блюдо. оформить тонко нарезанным и подсоленным лимоном.