Рулет из говядины с сыром

говядина - 650 грамм мякоти
сыр твердый - 100 грамм
семена тмина - одна столовая ложка
мука пшеничная - одна столовая ложка
крахмал - 1 1/2 ч. ложки
яйцо - одна штука
сливки - две столовых ложки
морковь вареная - две штуки
аджика - 2 ч. ложки
вода - 1/2 стакана
перец белый молотый, соль по вкусу
овощи свежие, зелень - для оформления

Говядину пропустить через мясорубку, добавить обжаренный тмин, муку, крахмал, яйцо, соль, перец, сливки и хорошо перемешать.
Для начинки сыр натереть на крупной терке, перемешать с морковью, нарезанной мелкими кубиками, и аджикой.
Из мясного фарша сформовать 4 литров епешки, на середину каждой уложить фарш. Соединив края, придайте изделиям форму рулетов. Рулеты завернуть в смазанные жиром листы фольги, уложить на противень, подлейте воду и запечь в духовке 20–30 минут.
Готовые рулеты остудить и, сняв фольгу, уложить на блюдо. оформить зеленью и овощами.