Закуска из капусты
Простая и вкусная закуска из капусты с морковью и чесноком, прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
Как готовить:
Время приготовления:
2 дней 20 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 15 минут
— настаивать: 2 дней
Количество:
на несколько порций
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
80 ккал
Ингредиенты:
- капуста белокочанная - 10 литров листьев
- морковь - 5 штук
- чеснок - 2 зубчика
- перец красный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
- вода - 1 литр
- соль - 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления закуски из капусты
- Подготовка капустных листьевКапустные листья опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и охладить.
- Приготовление начинкиМорковь натереть на терке, смешать с измельченным чесноком, солью и красным молотым перцем.
- Формирование закуски и засолкаЗавернуть морковную смесь в капустные листья, уложить в глубокую посуду, залить рассолом из воды и соли. Сверху положить груз.
- ВыдержкаЗакуска готова через двое суток.
- ПодачаПодавать, приправив майонезом, как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
Кухня:
Русская
Теги:
закуска, капуста, морковь, чеснок, красный перец, соленая капуста, холодная закуска, гарнир, домашняя кухня, быстро
