Мусс из ветчины

Пошаговый рецепт приготовления мусса из ветчины

1. Подготовка желатина
   Замочите желатин в холодной кипяченой воде и оставьте для набухания. Как только крупинки станут прозрачными, слейте лишнюю воду.
2. Приготовление желе
   Соедините набухший желатин с бульоном, доведите до кипения, процедите и охладите.
3. Приготовление мусса
   Ветчину и корень петрушки пропустите через мясорубку, добавьте тертый сыр, сметану, перец и хорошо взбейте.
4. Формирование мусса
   Влейте в ветчинную массу приготовленное желе, взбейте, затем разлейте в формочки.
5. Охлаждение
   Поставьте мусс в холодильник на 2–4 часа.
6. Подача
   Перед подачей погрузите форму на несколько секунд в горячую воду и выложите мусс на блюдо. Оформите зеленью.