Бутербродные, или их еще называют закусочные, торты до сегодняшнего времени были особенно известны в Венгрии, Швеции, Польше. Приготовление бутербродных тортов - дело вовсе не сложное, но требующее хорошей выдумки и вкуса. Бутербродные торты, с большим количеством самой разной начинки и красиво оформленные, можно делать из самых разных бутербродов. Готовят их также из разных сортов хлеба, помещая либо их слоями, либо вперемежку. По своей форме бутербродные торты могут быть прямоугольные, круглые, овальные, продолговатые. Для круглых бутербродных тортов очень часто используют обыкновенный хлеб, придав ему необходимую форму. Круглый бутербродный торт можно также приготовить из продолговатых, немного похожих на куски торта бутербродиков, прекрасно оформленных и аккуратно уложенных на блюде так, чтобы создать торт. Продолговатые и квадратные бутербродные торты можно составить из небольших четырехугольных и треугольных бутербродов.
Рецепт сырного торта с ветчиной и грибами
Рецепт сырного торта с ветчиной и грибами
Ингредиенты для сырного торта с ветчиной и грибами: кресс-салат – одна упаковка репчатый лук –
19
0
Рецепт торта из вяленых томатов и песто
Рецепт торта из вяленых томатов и песто
Ингредиенты для торта из вяленых томатов и песто: оливковое масло – две столовых ложки вяленые
18
0
Рецепт печёночного торта
Рецепт печёночного торта
Ингредиенты для печёночного торта: молоко – 200 миллилитров средний репчатый лук – четыре штуки
20
0
Рецепт пирога-закуски
Рецепт пирога-закуски
Приготовить оригинальный пирог-закуску можно, при наличии большой круглой лепешки, одного (уже
14
0
Бутербродный торт с креветками и икрой
Бутербродный торт с креветками и икрой
хлеб пшеничный круглый - 1 булка креветки варено-мороженые - 20 штук мясо криля консервированное -
23
0
Бутерброд-рулет Праздничный
Бутерброд-рулет Праздничный
булка городская - две штуки колбаса вареная - 100 грамм перец сладкий разного цвета - две штуки
43
0
Рулетики пикантные (2)
Рулетики пикантные (2)
Для теста: масло сливочное - три столовых ложки мука пшеничная - 1/3 стакана молоко - 1 стакан сыр
34
0
Бутербродный торт с ветчинным муссом (2)
Бутербродный торт с ветчинным муссом (2)
хлеб пшеничный круглый ветчина - 400 грамм майонез - 6 столовых ложек масло сливочное - две
40
0
Бутербродный торт
Бутербродный торт
хлеб пшеничный или ржаной - 1 буханка масло - 100 грамм соус - хрен со сметаной - четыре столовых
24
0
Фрикасе из кролика
Фрикасе из кролика
кролик - одна штука мука пшеничная - две столовых ложки масло растительное - 1 стакан масло
43
0
Рулет с креветками
Рулет с креветками
молоко - 2 стакана мука пшеничная - 1/2 стакана масло сливочное - 50 грамм яйца - четыре штуки
41
0
Лепешки тминные со скумбрией
Лепешки тминные со скумбрией
филе копченой скумбрии - 200 грамм мука грубого помола - 140 грамм масло сливочное - две столовых
33
0
Торт блинчатый с копченой семгой
Торт блинчатый с копченой семгой
Для теста: мука пшеничная - 200 грамм яйцо - одна штука молоко - 2 1/2 стакана масло растительное
18
0
Торт бутербродный с морковью
Торт бутербродный с морковью
хлеб пшеничный подовый - одна штука желатин - одна столовая ложка морковь вареная - две штуки
19
0
Торт бутербродный (2)
Торт бутербродный (2)
хлеб ржаной - одна штука паштет из свиной печени - 120 грамм ветчина - 100 грамм яйцо вареное -
2
0
Вафельный торт с фаршем
Вафельный торт с фаршем
коржи вафельные - две штуки фарш - 300 грамм яйца - две штуки
15
0
Бутербродный торт с сельдью
Бутербродный торт с сельдью
сельдь соленая - 1 килограмм масло сливочное - 250 грамм хлеб ржаной подовый - 1 булка лук зеленый
15
0
Бутербродный торт с креветками и икрой (2)
Бутербродный торт с креветками и икрой (2)
хлеб пшеничный круглый - 1 булка креветки варено-мороженые - 20 штук криль консервированный - 300
12
0
Бутербродный торт Элитный
Бутербродный торт Элитный
хлеб подовый - 1 булка филе слабосоленой семги - 400 грамм сливки густые - 1 стакан лук репчатый -
19
0
Торт-бутерброд со спаржей
Торт-бутерброд со спаржей
хлеб пшеничный без корок - 1 булка филе куриное - 350 грамм бульон куриный - 1 стакан куркума
3
0
Бутерброд для Матроскина
Бутерброд для Матроскина
хлеб ржаной формовой - одна штука колбаса вареная без жира - 400 грамм сыр плавленый мягкий - 100
17
0
Бутербродный торт с окороком и сыром
Бутербродный торт с окороком и сыром
хлеб ржаной и пшеничный - по 200 грамм окорок вареный - 100 грамм сыр твердый или овощи - 100
8
0
Бутербродный тортик
Бутербродный тортик
хлеб пшеничный - 1 булка масло сливочное - 100 грамм паштет мясной или печеночный - 200 грамм
4
0
Торт бутербродный по-польски
Торт бутербродный по-польски
хлеб пшеничный подовый - одна штука сливочное масло - 125 грамм паштет мясной - 250 грамм зеленый
9
0
Батон фаршированный мясом и зеленью
Батон фаршированный мясом и зеленью
батон - одна штука мясо отварное (говядина или свинина) - 250 грамм сливочное масло - 120 грамм
15
0
Торт бутербродный с копченой рыбой
Торт бутербродный с копченой рыбой
Для теста: мука пшеничная - 1 стакан молоко - 1 1/2 стакана яйцо - одна штука соль Для начинки:
20
0
Торт закусочный (2)
Торт закусочный (2)
Для теста: маргарин - 200 грамм кефир - 200 грамм яйца - две штуки мука пшеничная - 2 - 2 1/2
9
0
Бутербродный торт с окороком
Бутербродный торт с окороком
хлеб ржаной - 200 грамм хлеб пшеничный - 200 грамм сливочное масло - 300 грамм окорок вареный -
11
0
Бутербродный торт с красной рыбой
Бутербродный торт с красной рыбой
рыба красная (копченая или соленая) - 300 грамм хлеб для тостов сыр плавленый - 2 упаковки
16
0
Бутербродный торт Праздничный
Бутербродный торт Праздничный
хлеб пшеничный подовый - одна штука шпроты - 150 грамм ветчина - 140 грамм кальмары вареные - 100
16
0

Назад 1 2 Дальше
Бутербродные торты бывают низкие (или однослойные) и высокие (или многослойные). Для основы бутербродного торта вместо хлеба можно также использовать тонкие коржи, испеченные из дрожжевого, рассыпчатого или слоеного теста. Основания, испеченные из теста, должны успеть хорошенько остыть, поэтому лучше всего приготовить их заранее. Не то, на теплом основании начинка может растаять. Для приготовления начинки и украшения бутербродных тортов могут быть использованы все те же продукты, которые используются и для обычных бутербродов. Только нужно запомнить, что продукты должны сочетаться друг с другом по вкусу. Многослойные бутербродные торты готовятся за несколько часов, а то даже и за сутки до подачи их к столу. Чтобы хлеб не зачерствел, приготовленный бутербродный торт нужно накрыть колпаком или миской. Оформляют бутербродный торт непосредственно перед самой подачей, чтобы украшения не завяли и не высохли. Особенно быстро засыхают нарубленные продукты (зелень, яичные желток и белок) и зеленый салат, их нужно выкладывать перед подачей. Чтобы украшения крепче держались, можно втыкать или класть их в довольно густой слой взбитого масла (зеленого, горчичного, розового), майонеза или сметаны. Однослойные бутербродные торты обычно разрезают на кубики перед тем, как выложить сверху продукты, но только после смазки маслом. Укладывать продукты-украшения нужно так, чтобы отдельные кусочки бутерброда можно было легко достать, но при этом, чтобы создавалось впечатление цельного торта. Бутербродный торт, состоящий из нескольких слоев, очень часто подают на стол целиком, это выглядит очень красиво. Торт лучше разрезать до гарнирования. Для этого требуется острый и тонкий нож, который иногда рекомендуется опускать в горячую воду, потом к нему не будут прилипать продукты. При украшении нужно обязательно учитывать, что торт будет разрезаться на кусочки, в таком случае он и при раздаче останется красивым.

Регистрация