Сырный торт с ветчиной и грибами

Пошаговый рецепт сырного торта с ветчиной и грибами

1. Приготовление основы из сухариков
   Поместите сухарики в полиэтиленовый пакет, измельчите их скалкой. Выложите в миску, добавьте половину сливочного масла комнатной температуры, перемешайте. Застелите разъемную форму пергаментом, выложите массу и уплотните. Охладите в холодильнике 15 минут.
2. Подготовка желатина и сыра
   Растворите желатин в воде, прогрейте, не доводя до кипения, охладите и процедите. Кресс-салат промойте, обсушите, мелко нарежьте. Смешайте сливочный сыр с половиной желатина и кресс-салатом до однородной массы. Выложите на основу.
3. Обжарка ветчины с грибами и луком
   Порежьте ветчину тонкими ломтиками. Грибы промойте и нарежьте пластинами. Лук очистите и измельчите. На сливочном масле обжаривайте лук 4 минуты до золотистого цвета, добавьте ветчину и грибы, жарьте 5-7 минут. Посолите по вкусу.
4. Приготовление сливочной смеси
   Лимон промойте, выжмите сок из половины. Взбейте сливки до густой пены. Смешайте остаток желатина со взбитыми сливками, добавьте лимонный сок, хрен, смесь ветчины и грибов, посолите, перемешайте.
5. Сборка и настаивание торта
   Выложите сливочную смесь в форму поверх сырной начинки. Поместите торт в холодильник примерно на 2 часа для пропитки. Затем нарежьте и подавайте на праздничный стол.