Печёночный торт
Традиционный русский рецепт печёночного торта с говяжьей печенью, жареным луком и морковью, слоями майонеза. Вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4-5 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- молоко – 200 миллилитров
- средний репчатый лук – 4 штуки
- говяжья печень – 1 килограмм
- майонез – по вкусу
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- подсолнечное масло – для жарки
- крупная морковь – 4 штуки
- яйца – 4 штуки
Пошаговый рецепт приготовления печёночного торта
- Подготовка печениПромойте печёнку, опустите на 5 минут в тёплую воду. Удалите пленку, тщательно очистите печень от желчных протоков.
- Приготовление печёночной массыИзмельчите печёнку мясорубкой или блендером до однородного состояния. В миске смешайте печёночную массу с яйцами, молоком, посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
- Жарка печёночных блиновРазогрейте сковороду (18-20 см), добавьте столовую ложку подсолнечного масла. Вылейте печёночную массу тонким слоем, обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны до готовности. Готовьте 4-5 блинов.
- Приготовление начинкиМелко нарежьте лук и морковь, обжаривайте на подсолнечном масле до мягкости. Уберите излишки масла.
- Сборка тортаНа противень с пергаментом положите блин, смажьте майонезом, посыпьте жареными овощами. Повторяйте слой за слоем.
- Выпекание и подачаПромажьте торт сверху и по бокам майонезом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут. Остудите, нарежьте и подавайте.
Кухня:
Русская
Теги:
печёночный торт, рецепт печёночного торта, говяжья печень, закуска, салат, майонез, жареный лук, морковь, праздничное блюдо, домашняя кухня, слоёный торт из печени
