Пицца
Главная » Пицца
Итальянская пицца, которая впоследствии стала, как и большинство других кулинарных изобретений, самым любимым блюдом во многих странах, является еще одним свидетельством того, что деликатесы – это результат фантазии, наблюдательности и изобретательности, которые позволили довести до совершенства вкуса самый простой набор продуктов. Что же такое пицца? Пицца считается итальянским национальным блюдом в виде круглой открытой лепешки, которая покрыта в классическом варианте томатами и расплавленным сыром (обычно, используется моцарелла). Главным образом, пицца распространилась в США, где появились самые развитые сети пиццерий, после чего оно получила и мировое распространение. Сегодня это блюдо считается самым популярным во всем мире. Японский вариант пиццы («окономияки») представлена в виде жареной лепёшки с разными морепродуктами и овощами, обильно смазанную специальным соусом и посыпанную сверху стружкой сушенного тунца.
Пицца на сковороде. Рецепт приготовления быстрой и аппетитной пиццы.
Пицца на сковороде. Рецепт приготовления пиццы по – домашнему, а также список необходимых
Постная пицца с морепродуктами
Ингредиенты для рецепта: Двести граммов креветок в рассоле «Меридиан» Двести граммов кальмаров в
Рецепт - Пицца по-гавайски
Ингредиенты для рецепта: Основа для пиццы- две штуки помидор - одна штука консервированный ананас
Рецепт - Пицца "Маргарита"
Ингредиенты для рецепта: сухие дрожжи – семь грамм сахар - одна столовая ложка теплая вода -
Рецепт пиццы с мясными шариками
Ингредиенты для пиццы с мясными шариками: сухие дрожжи – семь грамм оливковое масло – одна
Рецепт пиццы с баклажанами и лососем
Ингредиенты для пиццы с баклажанами и лососем: Для приготовления начинки вам потребуется: тёртый
Рецепт пиццы по-японски
Ингредиенты для приготовления пиццы по-японски: мука — два стакана дрожжи — пятьдесят грамм вода —
Пицца с ветчиной (3)
Для теста: мука - 200 грамм дрожжи - 10 грамм вода теплая - 100 грамм соль - 1/2 ч. ложки сахар -
Пицца с ветчиной
мука пшеничная - 200 грамм дрожжи - 10 грамм вода - 100 грамм соль - 1/2 ч. ложки сахар - 1/2 ч.
Пицца с курицей и майонезом
мука пшеничная - 200 грамм дрожжи - 10 грамм молоко - 100 грамм сахар - 1/2 ч. ложки соль - 1/2 ч.
Картофельная пицца (4)
картофель - пять штук шампиньоны консервированные - 50 грамм перец сладкий - одна штука лук
Пицца по-гавайски (2)
индейка - 200 грамм филе ананас консервированный - 1 банка сыр твердый тертый - четыре столовых
Пицца Клоун
мука пшеничная - 300 грамм яйца - четыре штуки масло сливочное - 170 грамм сыр творожный - 200
Пицца Дары моря (2)
Для теста: маргарин - 250 грамм мука пшеничная - 400 грамм сметана - 200 грамм соль - 2 ч. ложки
Пицца из спагетти
спагетти - 150 грамм яйца - четыре штуки масло растительное - четыре столовых ложки помидоры -
Пицца с грибами (2)
Для теста: мука пшеничная - 3 стакана сметана - 6 столовых ложек маргарин - 500 грамм сахар сода,
Мини-пицца (2)
багет - 16 литров омтиков ветчина - 320 грамм колбаса копченая - 320 грамм масло сливочное - 40
Пицца Гости на пороге
Для теста: молоко - 200 грамм дрожжи - 20 грамм сахар - одна столовая ложка и соль на кончике ножа
Пицца Пинокио
мука пшеничная - 1 1/2 стакана дрожжи быстродействующие - 10 грамм масло растительное - две
Пицца Особая
творог нежирный - 100 грамм яйцо - одна штука молоко - 1/2 стакана масло растительное - четыре
Мини-пицца с перепелиными яйцами
мука пшеничная - 300 грамм творог - 150 грамм разрыхлитель для теста - 1 пакетик масло
Пицца Солнышко
тесто слоеное (см. рец. Пресное слоеное тесто ) - 500 грамм картофель - 3 клубня грибы свежие -
Пицца с печенью и капустой
тесто слоеное (см. рец. Пресное слоеное тесто ) - 500 грамм печень куриная - 300 грамм лук
Пицца овощная
тесто слоеное - 500 грамм картофель - две штуки морковь - одна штука корень сельдерея - одна штука
Самая простая и всегда удачная пицца
молоко или теплая вода - 2 стакана дрожжи - 50 грамм или сухие дрожжи 1 пакетик мука - 5 стаканов
Пицца Четыре времени года
тесто для пиццы ( см. рецепт на сайте) - 300 грамм помидоры - четыре штуки шампиньоны свежие - 200
Пицца с брюссельской капустой
Для теста: мука пшеничная - 1 1/2 стакана творог - 150 грамм сливочное масло - 100 грамм желток
Пицца с шампиньонами
Для теста: мука пшеничная - 400 грамм дрожжи - 20 грамм молоко - 1 стакан сахар - одна чайная
Пицца Морская
тесто для пиццы ( см. рецепт на сайте) - 300 грамм томатный соус - 250 грамм мидии свежие или
Пицца по-неаполитански
Для теста: мука - 200 грамм растительное масло - две столовых ложки молоко теплое - 1/2 стакана
Назад
Дальше
В горячем виде у такой пиццы кусоки рыбы шевелятся. При подаче данная пицца делится плоской специальной лопаточкой, которая называется «котэ». Подобие пиццы ещё существовало у древних римлян и греков, как подача некоторых кушаний на ломтиках хлеба. С появлением помидоров в Неаполе в 1522 году возник прообраз итальянской пиццы. Затем появились специальные люди (пиццайоло), которые готовили пиццу специально для итальянских крестьян. А в средние века пицца считалась кушаньем бедных людей. А те бедные люди, которые не могли рассчитаться за нее, брали пиццу в долг у уличных торговцев, и постепенно рассчитывались за нее. Каждый город Италии может похвастать собственым, не забываемым рецептом приготовления пиццы, но родиной пиццы по праву считают Неаполь. В чем же заключается ее приготовление? Тесто классической пиццы делается из специальной муки (смесь муки durum и муки), оливкового масла, дрожжей, воды и соли. Тесто нужно замешивать вручную и после расстойки раскатать в тонкий слой. Тесто обычно покрывается томатным соусом, после чего возможно добавление почти самых разных начинок. Классическая пицца выпекается в специальной печи. Так же пиццу можно приготовить в конвейерных и подовых печах для пиццы. Перед употреблением традиционной классической пиццы, ее разрезают ножом на несколько кусочков и едят руками. Огромное разнообразие пиццы привело к тому, что итальянское правительство определило особый критерии «настоящей пиццы» и ввело знак качества для настоящей пиццы – D.O.C.