Пицца с баклажанами и лососем
Вкусная домашняя пицца с нежной начинкой из баклажанов, консервированного лосося и сыра, запечённая на тесте собственного приготовления.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 30 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- Для теста
- мука – 1 стакан
- соль – четверть чайной ложки
- молоко – четверть стакана
- оливковое масло – 1 столовая ложка
- тёплая вода – 0.3 стакана
- сухие дрожжи – 1 чайная ложка
- Для соуса
- томатный соус – 2 столовых ложки
- сухой орегано – 1 чайная ложка
- оливковое масло – 1 столовая ложка
- сыр моцарелла – 120 грамм
- оливковое масло (для смазывания формы)
- Для начинки
- тертый пармезан – 40 грамм
- консервированный лосось – 250 грамм
- баклажан среднего размера – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления пиццы с баклажанами и лососем
- Приготовление соусаВ томатный соус добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 чайную ложку сухого орегано, тщательно перемешайте и отставьте.
- Подготовка баклажановБаклажан вымойте и нарежьте кружочками толщиной 1 сантиметр. Выложите на противень, смазанный маслом, посолите и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в духовке при 200 градусах 15 минут.
- Подготовка лососяРазберите консервированный лосось на мелкие кусочки.
- Приготовление тестаВ большую миску перелейте молоко и тёплую воду, добавьте соль и сухие дрожжи. Просейте муку в миску, влейте 1 столовую ложку оливкового масла и замесите тесто. Хорошо вымесите, заверните в плёнку и оставьте в тепле на 40 минут. При необходимости добавьте немного масла для эластичности.
- Формирование основы для пиццыОбомните тесто и переложите на присыпанную мукой поверхность. Ещё раз вымесите и раскатайте в лепёшку, диаметр которой больше диаметра формы для выпечки. Быстро перенесите лепёшку в форму и закрепите края.
- Подготовка пиццы к выпечкеПроколите тесто ножом или вилкой несколько раз. Нанесите ровным слоем приготовленный соус, оставляя по краям отступ 1,5-2 см. Распределите тертый сыр моцарелла. Выложите кружочки баклажана, кусочки лосося и посыпьте тертым пармезаном.
- Выпекание пиццыВыпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке при 220 градусах около 30 минут. Подавайте горячей.
Кухня:
Итальянская
Теги:
пицца, домашняя пицца, пицца с баклажанами, пицца с лососем, рецепты пиццы, итальянская кухня, тесто для пиццы, легкий ужин, сыр моцарелла, пармезан, баклажан, консервированный лосось
