Пицца с печенью и капустой

тесто слоеное (см. рец. Пресное слоеное тесто ) - 500 грамм
печень куриная - 300 грамм
лук репчатый - 3 головки
чеснок - 3 зубчика
масло растительное - четыре столовых ложки
яйцо для начинки - одна штука и для заливки - две штуки
кетчуп острый - четыре столовых ложки
соль
молоко - 2 стакана
сыр твердый - 100 грамм
морковь - три штуки
майонез - две столовых ложки
мука пшеничная - 2 стакана

Печень обжарить с 1 столовой ложкой разогретого масла, охладить, нарежьте тонкими ломтиками. Капусту нашинковать шашками, обжарить до мягкости, добавив 2 столовые ложки масла. Мелко рубленные лук и чеснок спассеровать в оставшемся масле, соединить с капустой, посолить, добавить яйцо, перемешать.

Муку просеять. Морковь натереть на мелкой терке, сыр — на крупной терке. Яйца взбить с молоком и майонезом, добавить морковь, сыр, муку, перемешать до однородной консистенции.

Слоеное тесто раскатать, уложить на противень, предварительно сбрызнутый холодной водой. Тесто смазать кетчупом, уложить печень, посолить, сверху выложить капусту с луком. Равномерно распределить заливку по всей поверхности пиццы.

выпекать в духовке в течение 25 минут при 220 °С. При подаче нарежьте на порции.