Пицца "Маргарита"
Классическая итальянская пицца Маргарита с тонким тестом, ароматным томатным соусом и сыром моцарелла и пармезан.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 20 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
1 пицца
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ст. ложка сахара
- 200 мл тёплой воды
- 350 г муки
- соль по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 400 г помидоров
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки сухого базилика
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 100 г моцареллы
- 100 г пармезана
Пошаговый рецепт приготовления пиццы Маргарита
- Приготовление опарыДрожжи положить в миску с сахаром, добавить 4 столовые ложки тёплой воды и оставить в теплом месте на 15 минут.
- Замес тестаСмешать соль и муку, сделать в муке колодец, добавить масло, опару с дрожжами и оставшуюся воду. Замесить тесто деревянной ложкой, затем месить на столе около 5 минут. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут для подъёма.
- Вторичный замес и формирование основыСлегка помесить тесто ещё 2 минуты, распределить руками по смазанному маслом противню.
- Приготовление начинкиПомидоры, чеснок и базилик тушить 20 минут, добавить соль, перец и томатную пасту, остудить.
- Выпекание пиццыНамазать основу начинкой, посыпать моцареллой и пармезаном, запекать в духовке при 200 градусах 20 минут. Подавать в горячем виде.
Кухня:
Итальянская
Теги:
пицца, пицца Маргарита, тесто для пиццы, томатный соус, моцарелла, пармезан, итальянская кухня, домашняя пицца, рецепт пиццы
