Десерт — завершающее блюдо любого стола, которое предусмотрено для получения самых приятных вкусовых ощущений в самом конце обеда или ужина, а также демонстрация хозяйкой свое умелое кулинарное мастерство. Очень часто десертом могут быть самые разные сладкие деликатесы. Как правило, десерты являются сладкими (например, мороженое или пирожное), но также бывают и несладкими – это в основном десерты, приготовленные из сыров, орехов, фруктов и не очень сладких кондитерских изделий. Кроме того, не все сладкие блюда можно отнести к десертам. Во многих национальных кухнях большинства народов мира существуют такие рецепты сладких блюд, которые не являются десертами. Например, в китайской кухне есть сладкие блюда из мяса, которые не являются десертами. Всем известно, что классическим французским десертом является сыр.
Вишневое суфле
вишня - 500 грамм лимон - одна штука миндаль молотый - 50 грамм яйца - четыре штуки сахар - 100
Десерт крем-брюле. Рецепт вкусного десерта Крем-брюле
молоко - 900 миллилитров корица молотая - 1 щепотка цедра лимона - по вкусу ванильный сахар - одна
Рецепт суфле из сметаны и желатина. Вкусное сметанное суфле с желатином
сметана - 500 грамм желатин - 20 грамм ананасы консервированные - 300 грамм сахарная пудра - 200 г
Яблочный мусс в корзиночках из желе
лайм - одна штука сливки жирные - 140 миллилитров ежевика - 450 грамм сахар мелкий - 115 грамм
Мусс из шоколада
шоколад тертый - 1 стакан сливки жирные - 1 стакан молоко - 1/3 стакана желтки яичные - две штуки
Мусс из маракуйи
сок 2 плодов маракуйи белки яичные - четыре штуки молоко сгущенное - 1 банка сливки - 1 стакан
Мусс из малины
малина - 400 грамм сахар - четыре столовых ложки желе малиновое - 100 грамм молоко сгущенное - 3/4
Творожный мусс. Рецепт творожного мусса с фруктами
творог мягкий - 400 грамм сахар ванильный - 1 пакетик фрукты свежие (яблоки, груши, слива) -
Творожный мусс с медом и грецкими орехами
йогурт натуральный - 2 стакана творог мягкий нежирный - 400 грамм лимон - одна штука мед - пять
Фруктовый мусс с йогуртом
смесь фруктов замороженная - 300 грамм сахар - три столовых ложки корица молотая - 1 щепотка
Мусс лимонный
лимон - две штуки сахар - 1 стакан и для сиропа - три столовых ложки желатин - 300 грамм вино
Шоколадный мусс с вином
шоколад - 200 грамм масло сливочное - 150 грамм яйцо - шесть штук сахарная пудра - 1 стакан вино
Суфле Карамельный восторг
яичный белок - две штуки сахар - четыре столовых ложки карамель - 20 грамм орехи грецкие - 30
Клубничный мусс с шоколадом
шоколад темный - 50 грамм клубника - 10 грамм облепиха - 5 грамм суфле клубничное (см. рецепт на
Клубнично-вишневое суфле с шоколадом
бисквит белый сливки вишня клубника мастика шоколад
Мусс клюквенный
клюква - 200 грамм сахар - 200 грамм крупа манная - 60 грамм вода - 450 г
Самбук из свежих абрикосов
абрикосы - десять штук желатин - одна столовая ложка сахар - 1/2 стакана белки яичные - две штуки
Мусс из дыни
дыня - 3-4 литров омтика желатин - две столовых ложки сахар - 1/2 стакана лимонная кислота - 1
Малиновый мусс
малина свежая или замороженная - 4 стакана желатин - одна столовая ложка вода - 1/2 стакана сахар
Мусс из белого шоколада
шоколад белый - 300 грамм сливки - 1 литров сахар - 100 грамм ликер апельсиновый - одна столовая
Суфле ванильное (2)
масло сливочное - три столовых ложки мука пшеничная - три столовых ложки молоко - 1/2 стакана
Суфле лимонное
яйцо - пять штук масло сливочное - 100 грамм мука пшеничная - две столовых ложки молоко - 2
Мусс из вишни морель
вишня морель - 150 грамм вино белое - 1 стакан сахарная пудра - 1/2 стакана крем шантильи (см.
Замороженное суфле
крем шантильи - 1 стакан меренга итальянская (см. рецепт на сайте) - 1 стакан яичный желток - три
Пташине молоко торт. Рецепт нежного торта Птичье молоко
яичный белок - три штуки сахар - 180 грамм вода для сиропа и для замачивания желатина - 50 грамм и
Суфле ванильное
яйцо - 12 штук молоко - 240 грамм сахар - 240 грамм мука пшеничная - 50 грамм масло сливочное - 15
Суфле из сливок
суфле сливочное (см. рецепт на сайте) - 200 грамм киви - 1/2 штук ежевика - 40 грамм мастика - 150
Самбук яблочный
яблоки - 1 килограмм сахар - 240 грамм желатин - 18 грамм яичный белок - три штуки вода для
Мусс апельсиновый
апельсины - 550 грамм сахар - 190 грамм желатин - 36 грамм вода - 900 г
Десерт Шоколадная капля с муссом»
сливки - две столовых ложки яйцо - две штуки сахар - четыре столовых ложки глазурь шоколадная -
В роли десерта могут подаваться также такие кондитерские изделия, как печенья, торты, кексы, пироги, вафли, разные виды конфет, блюда из взбитых сливок, сладкие фруктово-ягодные смеси, содовые воды, соки, компоты, разные виды муссов, желе, кремы, мороженое, десертом также может быть какао, кофе, чай, кофе с мороженым — одним словом, всё то, что можно подавать на «третье». Десерты могут подаваться в горячем и холодном виде. Обычно десерты подаются в специальных десертных тарелках. Также существует специальная десертная ложка, при помощи котором можно его кушать. Ложечкой можно кушать такие десерты, как десерты из мороженого или десерты из творога. Кроме этого, очень часто десертный стол сервируется десертной вилкой и десертным ножом. Вилкой едят обычно фруктовые десерты. Если же десерт представляет собой вафли или печенье, конечно же, их едят руками. То есть все это зависит от вида подаваемого десерта. Такое огромное разнообразие существующих рецептов десертов позволит отлично украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Ведь ни одно торжественное событие не может обойтись без десерта. Самые оригинальные рецепты десертов позволят отлично продемонстрировать кулинарное искусство, которое хозяйка приготовила собственными руками. Чтобы приготовить красивый и вкусный десерт, нужно затратить достаточно времени, но зато он доставит массу удовольствия всем родным и гостям. Иногда можно побаловать себя и родных вкусными десертами, ведь они способны поднять настроение даже в самый грустный и неудачный день.