Пташине молоко торт
Нежный и воздушный торт 'Птичье молоко' с суфле на желатине. Рецепт домашней выпечки с проверенным способом приготовления суфле.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
1 торт
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- яичный белок - 3 штуки
- сахар - 180 грамм
- вода для сиропа - 50 грамм
- вода для замачивания желатина - 150 грамм
- желатин - 15 грамм
Пошаговый рецепт приготовления суфле для торта Птичье молоко
- Подготовка желатинаЖелатин замочить на 40 минут. Откинуть на сито для стекания невпитавшейся воды, затем растопить на водяной бане.
- Приготовление сиропаСахар соединить с 50 граммами воды, довести до кипения, снять пену и уварить до появления больших пузырей на поверхности.
- Взбивание белковОхлажденные белки взбить до устойчивой пены.
- Соединение ингредиентовПродолжая взбивать белки, тонкой струйкой влить горячий сироп, затем ввести подготовленный желатин.
Кухня:
Русская
Теги:
пташине молоко торт, птичье молоко, торт, суфле, желатин, домашний торт, рецепт торта, воздушный торт
