Десерт Шоколадная капля с муссом
Изысканный десерт с миндальным муссом и шоколадной глазурью, украшенный ягодами клубники и красной смородины, с нежным сочетанием сиропов маракуйи и клубничного сиропа.
Как готовить:
Время приготовления:
20 минут
— активное время: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- сливки - 2 столовых ложки
- яйцо - 2 штуки
- сахар - 4 столовых ложки
- глазурь шоколадная - 100 грамм
- миндаль - 60 грамм
- желатин - 1 чайная ложка
- ликер - 1 чайная ложка
- клубника - 4 штуки
- сироп клубничный - 2 столовых ложки
- сироп маракуйи - 2 столовых ложки
- карамель - 20 грамм
- смородина красная - 30 грамм
- сахарная пудра - 1 чайная ложка
Пошаговый рецепт приготовления десерта Шоколадная капля с муссом
- Приготовление миндального муссаЖелтки взбить с частью сахара, добавить распущенный желатин с ликером. Отдельно взбить белки и сливки с оставшимся сахаром.
- Соединение компонентов муссаВ желтковую массу ввести взбитые сливки, затем взбитые белки и измельчённый миндаль.
- Формирование десертаИз шоколадной глазури сформировать каплю, положить внутрь клубнику, покрыть муссом и полить клубничным сиропом. Охладить.
- Оформление и подачаПеред подачей украсить десерт красной смородиной, глазурью, сиропом маракуйи, карамелью и сахарной пудрой.
Кухня:
Европейская
Теги:
десерт, шоколадная капля, мусс, миндальный мусс, клубника, красная смородина, шоколадная глазурь, карамель, сироп маракуйи, клубничный сироп, праздничный десерт
