Десерт Карамельный мусс
Время
2 часа 25 минут
активно: 5 минут
подготовка: 20 минут
настаивать: 2 часа
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
250 ккал
на порцию
Нежный карамельный мусс с шоколадным ликёром, нежной текстурой и ароматом, украшенный кокосовой стружкой, подаётся с абрикосовым соусом и земляничным сиропом.
Пошаговый рецепт приготовления десерта Карамельный мусс
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка молочной основыМолоко вскипятить с сахаром, добавить набухший желатин и какао-порошок. Охладить до 25–30 °C.
- Взбивание белковЯичные белки взбить до образования пышной пены.
- Соединение ингредиентовНе прекращая взбивания, постепенно ввести смесь с желатином и продолжать взбивать ещё 10–12 минут.
- Добавление сливок и ликераВ конце добавить взбитые сливки и ликер, аккуратно перемешать до образования однородной массы.
- Охлаждение муссаМусс разлить в формы и поставить в холодильник на 2–3 часа.
- Подача десертаВыложить мусс из форм, посыпать кокосовой стружкой, подавать с абрикосовым соусом, земляничным сиропом и карамельной решёткой.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Европейская
Теги: десерт, карамельный мусс, мусс, шоколадный ликер, желатин, взбитые сливки, кокосовая стружка, абрикосовый соус, земляничный сироп, сладкий десерт, рецепт мусса
