Самбук из хурмы с бадьяном и мятой
Нежный и воздушный десерт самбук из хурмы с ароматом бадьяна и освежающей мятой.
Как готовить:
Время приготовления:
27 минут
— активное время: 12 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- 700 грамм хурмы
- 1 стакан сахара
- 5 яичных белков
- 20 грамм желатина
- 3/4 стакана воды
- 6 звездочек бадьяна
- лимонная кислота по вкусу
- зелень мяты для оформления
- ломтики хурмы для оформления
Пошаговый рецепт приготовления Самбука из хурмы
- Подготовка желатинаЖелатин замочить в холодной воде до набухания, затем растопить на водяной бане, на 1 минуту положить звездочку бадьяна.
- Приготовление пюре из хурмыХурму, оставив один плод для оформления, нарезать ломтиками, удалить косточки, залить водой и варить 10-12 минут.
- Измельчение и смешивание ингредиентовПротереть хурму через сито, добавить сахар, яичные белки и лимонную кислоту, взбить в пышную массу.
- Добавление желатинаПродолжая взбивать, тонкой струйкой влить растопленный желатин в массу.
- Охлаждение и оформлениеПолученную массу разлить в бокалы и охладить. Перед подачей оформить ломтиками хурмы, звездочками бадьяна и листиками мяты.
Кухня:
Русская
Теги:
самбук, хурма, десерт, желатин, бадьян, яичный белок, мята, фруктовый десерт, легкий десерт
