Суфле из слив

чернослив без косточек - 400 грамм
сливки - 1 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана
ванильный сахар - 20 грамм
желатин - 40 г

Сливы промыть, удалить косточки, отварить до мягкости, затем взбить в блендере.
Отдельно взбить сливки с сахаром, затем осторожно смешать со сливовым пюре.
Желатин замочить в шестикратном количестве холодной воды, затем распустить на водяной бане. Влить в сливово — сливочную массу, осторожно перемешать влить в форму и охладить в течение 5-6 часов.