Суфле из слив
Время
30 минут
активно: 15 минут
подготовка: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
587 ккал
на порцию
Суфле из слив на 4 порции готовят из чернослива без косточек. Чернослив промывают, отваривают до мягкости и взбивают блендером в пюре. Отдельно полтора стакана сливок взбивают с сахаром и ванильным сахаром и осторожно смешивают с пюре. Желатин замачивают в шестикратном количестве холодной воды, распускают на водяной бане и вливают в массу. Суфле переливают в форму и охлаждают 5–6 часов.
Пошаговый рецепт приготовления суфле из слив
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка сливСливы промыть, удалить косточки, отварить до мягкости, затем взбить в блендере.
- Взбивание сливокОтдельно взбить сливки с сахаром, затем осторожно смешать со сливовым пюре.
- Добавление желатинаЖелатин замочить в шестикратном количестве холодной воды, затем распустить на водяной бане. Влить в сливово-сливочную массу и осторожно перемешать.
- ОхлаждениеВлить массу в форму и охладить в течение 5-6 часов.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
587ккал
- Белки13,6 г
- Жиры19,5 г
- Углеводы91 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Из каких слив готовят суфле?
По рецепту из чернослива без косточек, 400 г. Его отваривают до мягкости и пробивают блендером.
Сколько застывает суфле?
5–6 часов в холодильнике.
Сколько желатина нужно?
40 г желатина на 400 г чернослива и полтора стакана сливок. Его замачивают в шестикратном объёме холодной воды.
Почему желатин распускают на водяной бане?
Так он растворяется без кипения. Если желатин прокипятить, суфле застынет хуже.
Какие сливки взять?
Жирные сливки для взбивания, чтобы они держали объём.
Кухня: Русская
Теги: суфле, десерт, сливовое суфле, чернослив, сливки, ваниль, желатин, легкий десерт, домашний десерт, рецепт для семьи, сладкий десерт
