Суфле Магия кофе
Воздушное кофейное суфле с насыщенным вкусом растворимого кофе, сливочного масла и нежной текстурой, идеально подходит для кофейного десерта.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 35 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- 3 ч. ложки кофе растворимого
- 250 грамм сливочного масла
- 8 столовых ложек муки пшеничной
- 6 штук яиц
- 500 грамм молока
- 6 чайных ложек сахарной пудры
- 1 щепотка соль
Пошаговый рецепт приготовления Суфле Магия кофе
- Приготовление основыРастопить масло, добавить муку и перемешать. Прогревать, помешивая деревянной ложкой. Снять кастрюлю с огня, влить холодное молоко и посолить. Мешать массу, пока она не загустеет, затем поставить на огонь на 1–2 минуты. Добавить кофе и сахарную пудру, перемешать.
- Подготовка яицОтделить желтки от белков. Взбить желтки и влить 2 из них в кофейную массу, перемешать. В отдельной посуде взбить белки до пены.
- Смешивание и выпеканиеВвести взбитые белки в кофейную массу аккуратно перемешать. Смазать порционные формочки маслом, наполнить их смесью до половины. Выпекать 30–35 минут при температуре 180 °C.
- ПодачаГотовое суфле подавать сразу, не вынимая из формочек. По желанию подать кофейный сироп отдельно.
Кухня:
Русская
Теги:
суфле, кофе, кофейное суфле, десерт, выпечка, сливочное масло, яйца, молоко, сахарная пудра, рецепт суфле, кофе растворимый
