Самбук из хурмы
Нежный и воздушный десерт самбук из хурмы с легкой кислинкой лимонной кислоты и желатином, идеально подходит для летнего угощения.
Как готовить:
Время приготовления:
20 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- хурма - 700 грамм
- яичный белок - 5 штук
- желатин - 1.5 столовых ложки
- сахар - 3/4 стакана
- лимонная кислота - на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления самбука из хурмы
- Подготовка желатинаЖелатин замочить в 1/4 стакана холодной воды и дать набухнуть. Затем, не сливая воды, довести до кипения, но не кипятить. Охладить.
- Подготовка хурмыХурму хорошо промыть, удалить косточки и протереть через сито.
- Смешивание ингредиентовВ полученное пюре добавить сахар, яичные белки, лимонную кислоту и взбить массу с помощью миксера до увеличения в объеме в 2–3 раза.
- Добавление желатинаВ конце взбивания тонкой струйкой влить подготовленный желатин.
- Охлаждение и подачаРазложить самбук в вазочки и охладить до застудневания. Отдельно к самбуку можно подать вафельные трубочки.
Кухня:
Русская
Теги:
самбук, хурма, десерт из хурмы, самбук из хурмы, воздушный десерт, желатин, яичные белки, сахар, лимонная кислота, легкий десерт, рецепт самбука
