Мусс яблочный с желатином
Время
15 минут
активно: 10 минут
подготовка: 5 минут
Порции
200 грамм
Сложность
Легкая
Калории
27 ккал
на 100 г
В рецепте нет ни грамма сахара, и сорт решает всё: нужно яблоко с выраженным вкусом. Из 100 г плода выходит около 200 г пышной массы, такую раскладку легко удвоить. Тёртое яблоко быстро темнеет, и кремовый цвет мусса вполне обычен. Порция почти невесомая: яблоко, вода и немного желатина.
Пошаговый рецепт приготовления яблочного мусса
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка яблок и отвараОчищенное яблоко натереть на мелкой терке. Кожицу и сердцевину залить кипящей водой и варить 10 минут.
- Приготовление желатинового отвараОтвар процедить, прокипятить, добавить предварительно замоченный в холодной кипяченой воде желатин и размешать.
- Смешивание и взбиваниеСоединить отвар с тертым яблоком и взбить миксером в пышную массу.
- Охлаждение муссаРазлить массу в формочки и поставить в холодильник до застывания.
Пищевая ценность
на 100 г, по расчёту редакции
27ккал
- Белки1,1 г
- Жиры0,2 г
- Углеводы4,9 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Зачем варить кожуру?
В кожуре и сердцевине много пектина и вкуса. Отвар из них помогает муссу застыть и делает его вкуснее.
Можно ли добавить сахар?
В рецепте сахара нет. Если яблоко кислое, добавьте ложку сахара или мёда в горячий отвар.
Сколько застывает мусс?
Обычно 1–2 часа в холодильнике.
Кухня: Русская
Теги: яблочный мусс, десерт, желатин, легкий десерт, яблоки, домашний мусс, быстрый рецепт
