Суфле манно-тыквенное

крупа манная - 30 грамм
тыква - 50 грамм
молоко - 200 миллилитров
яйцо - 1/2 штук
сахар - 8 грамм
сливочное масло - 10 г

Сварить манную молочную кашу, охладить до 70°С, добавить растертый с сахаром яичный желток, натертую на мелкой терке очищенную тыкву и растопленное сливочное масло. Массу хорошо перемешать, ввести взбитый белок и переложить в смазанную маслом форму. Запечь в духовке или поставить на водяную баню на 30 минут.
Выход: 220 грамм