Суфле из малины
Время
30 минут
активно: 10 минут
подготовка: 20 минут
Порции
6 порций
Сложность
—
Калории
210 ккал
на порцию
Легкое и нежное малиновое суфле с миндалем и взбитыми сливками, идеально подходящее для десерта.
Пошаговый рецепт приготовления суфле из малины
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка белков и желтковОтделить яичные белки от желтков. Желтки растереть с сахарной пудрой до бела, поставить на водяную баню и взбивать, пока масса не загустеет.
- Растворение желатинаЖелатин распустить на слабом огне в лимонном соке с 1/2 стакана воды, осторожно влить в желтки с сахаром и взбивать, пока смесь не остынет.
- Взбивание сливок и добавление малинового пюреСливки взбить до пышной массы, отложить 2 столовые ложки для оформления, а остальные добавить в остывшую смесь. Постепенно ввести в нее пюре из малины.
- Взбивание белков и формирование суфлеЯичные белки взбить до густой пены, аккуратно ввести в приготовленную смесь и все перелить в форму. Поставить в холодильник для застывания.
- ОформлениеОформить суфле поджаренным измельченным миндалем и взбитыми сливками.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: суфле, десерт, малина, малиновое суфле, сливки, желатин, яйцо, миндаль, сахарная пудра, легкий десерт, домашний рецепт
