Лимонное суфле
Классический рецепт лимонного суфле с нежной текстурой и освежающим лимонным сиропом с ромом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 45 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- лимоны - 2 штуки
- сливочное масло - 120 грамм
- мука пшеничная - 200 грамм
- молоко - 2 стакана
- яйца - 8 штук
- сахарная пудра - 1 стакан
- сахар - 1 стакан
- вода - 5 столовых ложек
- ром - 2 столовых ложки
- ванильный сахар - 1/2 чайной ложки
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления лимонного суфле
- Подготовка ингредиентовОтделите яичные желтки от белков. С одного лимона снимите цедру и выжмите сок.
- Приготовление основы суфлеСоедините муку с растопленным сливочным маслом и прогрейте смесь. Молоко вскипятите с солью и влейте в муку, тщательно перемешайте и охладите. Добавьте сахарную пудру, яичные желтки, ванильный сахар, лимонный сок и цедру, перемешайте.
- Введение белков и выпеканиеВведите в массу взбитые до крепких пиков яичные белки. Форму посыпьте сахаром, выложите массу, поместите форму в емкость с горячей водой и поставьте на 45 минут в разогретую до 200°C духовку.
- Приготовление лимонного сиропаЛимон нарежьте ломтиками. Из сахара и воды сварите сироп, добавьте ломтики лимона и ром, прогрейте.
- ПодачаПри подаче полейте суфле лимонным сиропом и украсьте ломтиками лимона.
Кухня:
Русская
Теги:
лимонное суфле, десерт, лимон, суфле, сладкое, выпечка, лёгкий десерт, лимонный сироп, ром, ваниль, яичные белки, пшеничная мука, сливочное масло
