Быстрый малиновый мусс

сыр сливочный - 500 грамм
сахарная пудра - 50 грамм
сок 1 литров имона
малина - 250 г

Сыр смешать с сахаром, добавить сок лимона, взбить желательно деревянной ложкой в однородную пышную массу.
добавить малину, мешать смесь до тех пор, пока ягоды не начнут мяться и смесь не станет розовой.
При подаче выложить десерт в бокалы и сразу подавать.
см. также книгу Меню для праздников