Мусс из сыра со смородиной

сыр плавленый мягкий - 200 грамм
смородина белая и красная - по 150 грамм
желатин - 8 грамм
молоко - три столовых ложки
сахар - две столовых ложки
сок и цедра тертая 1 апельсина
сливки густые - три столовых ложки
ликер смородиновый - одна столовая ложка
кокосовая стружка цветная - две столовых ложки

Желатин замочить в холодной воде до набухания, соединить с теплым молоком и, помешивая, довести до кипения. процедить и охладить.
Сыр взбить с сахаром, добавить сок и цедру апельсина, желатин и взбивать до получения пышной массы. ввести взбитые сливки и разделить полученную массу пополам. Одну половину смешать с белой смородиной, другую — с ликером и красной смородиной, оставив часть ягод для оформления.
разложить в формы сначала белый мусс, затем — красный и охладить до застудневания.
При подаче выложить мусс на тарелки, оформить кокосовой стружкой и ягодами.