Мусс из сыра со смородиной

Пошаговый рецепт мусса из сыра со смородиной

1. Подготовка желатина
   Желатин замочить в холодной воде до набухания, соединить с теплым молоком и, помешивая, довести до кипения. Процедить и охладить.
2. Приготовление сырной массы
   Сыр взбить с сахаром, добавить сок и цедру апельсина, желатин и взбивать до получения пышной массы.
3. Соединение с другими ингредиентами
   Ввести взбитые сливки и разделить полученную массу пополам. Одну половину смешать с белой смородиной, другую — с ликером и красной смородиной, оставив часть ягод для оформления.
4. Формирование мусса
   Разложить в формы сначала белый мусс, затем — красный и охладить до застудневания.
5. Подача
   Выложить мусс на тарелки, оформить кокосовой стружкой и ягодами.