Самбук из свежих абрикосов
Нежный и воздушный самбук из свежих абрикосов с использованием желатина и яичных белков. Прекрасный легкий десерт на основе абрикосового пюре и лимонной кислоты.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- абрикосы - десять штук
- желатин - одна столовая ложка
- сахар - 1/2 стакана
- белки яичные - две штуки
- лимонная кислота - 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления самбука из свежих абрикосов
- Подготовка абрикосовАбрикосы промыть, освободить от косточек, сварить в 1/2 стакана воды и протереть.
- Приготовление массыВ абрикосовое пюре добавить сахар и ввести сырые яичные белки, массу взбить.
- Растворение желатинаВ теплом абрикосовом отваре растворить набухший желатин и лимонную кислоту.
- Смешивание и охлаждениеОтвар тонкой струей влить в абрикосовое пюре, непрерывно помешивая. Смесь разлить в формочки и охладить.
- Вариация рецептаВместо абрикосов можно использовать сливы.
Кухня:
Русская
Теги:
абрикосы, самбук, десерт, желатин, яичные белки, лимонная кислота, сахар, легкий десерт, быстро, сливовый десерт
