Мусс из дыни
Время
30 минут
активно: 10 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
170 ккал
на порцию
Вкус мусса целиком зависит от дыни: кроме неё в нём только сахар и щепотка лимонной кислоты. Эта щепотка важна, сама дыня почти лишена кислоты, и без неё десерт вышел бы приторным. Желатина две столовые ложки, мусс выходит упругим и хорошо держится на тарелке. Лучшее время для него август и сентябрь.
Пошаговый рецепт приготовления мусса из дыни
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка дыниМякоть спелой дыни, очищенной от корки и семян, тщательно измельчить миксером до образования однородной массы.
- Приготовление сахарного сиропаВ воду (1 стакан) добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения.
- Смешивание с пюре и желатиномВвести пюре из дыни в сироп, слегка охладить и добавить предварительно замоченный желатин, довести до кипения.
- Взбивание муссаМассу охладить и взбить до образования устойчивой пены.
- ПодачаГотовый мусс разлить в формочки и охладить. Подавать в креманках, выложив из формочек.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
170ккал
- Белки5,2 г
- Жиры0,5 г
- Углеводы36,1 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Сколько дыни нужно?
3–4 ломтика, это около 600 г чистой мякоти на 2 столовые ложки желатина.
Когда взбивать мусс?
Когда масса остыла и начала загустевать. Тёплая смесь не взобьётся, а застывшая уже не поднимется.
Какую дыню выбрать?
Спелую и сладкую, например «Колхозницу» или «Торпеду». Недозрелая дыня даёт водянистый мусс без вкуса.
Кухня: Русская
Теги: мусс из дыни, десерт из дыни, легкий десерт, рецепт мусса, десерт с желатином, праздничный десерт, рецепт для детей, летние десерты, освежающий мусс
