Муссы, самбуки, суфле

Клубничный мусс с шоколадом

25 июня 2012
Клубничный мусс с шоколадом

шоколад темный - 50 грамм
клубника - 10 грамм
облепиха - 5 грамм
суфле клубничное (см. рецепт на сайте) - 300 грамм
сироп клубнично-облепиховый - 1/2 стакана
физалис - две штуки


Способ приготовления "Клубничный мусс с шоколадом"

Клубничное суфле сформовать в виде капли и подать с клубнично-облепиховым сиропом. Суфле оформить кусочками шоколада, ягодами и спиралью из шоколада.


Автор рецепта:
КОЗЛОВА ЕЛЕНА, г. Москва, отель Марко Поло Пресня, шеф-кондитер
В книге Миллион меню лучших кулинаров России количество ингредиентов не указано.