Пирожные
Главная » Пирожные
Пирожные - это небольшой лакомый кусочек напоследок. Обычно их изготавливают из сладкого теста с разной начинкой или кремом. Чаще всего, их подают в конце любой трапезы, а особенно праздничной. Согласно многим книгам по кулинарии, пирожные - это мучные кондитерские изделия, поверхность которых изысканно оформлена. Пирожные отличаются от тортов всего лишь своим небольшим размером и весом. Видов пирожных существует немереное количество, а современные технологии позволяют изобретать все новые и новые. С самого детства помнятся нежные и воздушные заварные эклеры, вафельные трубочки с кремом, корзиночки с ягодами и взбитыми сливками, безе, бисквитные, шоколадные, миндальные пирожные украшенные розочками. И это только их малая часть. Самые разные сочетания выпечки, глазури, ягод и кремов, достаточно простые и изысканные с виду пирожные. Все их объединяет одно - это лакомство, которое может украсить любой стол и порадовать всех без исключения.
Шоколадно-вишневые пирожные на Пасху
Ингредиенты для рецепта: - три куриных яйца; - три столовые ложки сахарного песка; - пять столовых
Десерт Полосатик
творог диетический (не зернистый) - 250 грамм сметана - 250 грамм желатин - 1 пакетик сахарная
Пирожное кофейно-ореховое
бисквитные коржи шоколадные - четыре штуки кофе растворимый - одна чайная ложка шоколад - 150
Корзиночки из орехового теста
мука пшеничная - две столовых ложки масло сливочное - две столовых ложки сахар - две столовых
Пирожные слоеные
тесто слоеное - 800 грамм яичный белок - одна штука сахар - 1 стакан желатин - одна чайная ложка
Песочное пирожное с миндалем
мука пшеничная - 210 грамм масло сливочное или маргарин - 115 грамм сахар - 80 грамм яйцо - одна
Корзиночки с ягодами и желе
мука пшеничная - 170 грамм масло или маргарин - 93 грамм сахар - 62 грамм яйцо - одна штука
Пирожное Дачное
творог - 250 грамм яйцо - две штуки сахар - 1/2 стакана батон черствый - 10 литров омтиков молоко
Пирожное Тропиканка
масло сливочное - 150 грамм мука пшеничная - 1/2 стакана сахарная пудра для теста - 8 столовых
Далматинские пирожные
молоко - 1/ 2 литров рис - 250 грамм сливочное масло - 100 грамм яблоки - 750 грамм кишмиш - 200
Песочные пирожные с яблоками
мука - 2 стакана сливочное масло - 200 грамм сахар - 1/2 стакана яйцо - одна штука цедра 1/ 2
Пирожное Картошка на сгущенном
сухари или печенья - 500 грамм сливочное масло - 100 грамм молоко сгущенное - 100 грамм сироп -
Эстонские пряные пирожные
мука - 1 1/2 стакана сахар - 2/3 стакана маргарин - 80 грамм белок яичный - одна штука сахарная
Персиковые пирожные
яйца - пять штук сахар - 150 грамм ванилин - 1 пакетик мука - 250 грамм разрыхлитель для теста -
Пирожное Элиза
яичный белок - 4 сахар - 200 грамм гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки мускатный орех молотая - 1/4 ч.
Кофейное пирожное
яйцо - одна штука сливки - 50 грамм кофе растворимый черный - 1 пакетик бисквитный корж - одна
Пирожное Аннушка
мука пшеничная - 250 грамм масло сливочное или маргарин - 250 грамм сахар - 250 грамм шоколад
Пирожное со взбитыми сливками
мука пшеничная - 2 стакана масло сливочное - 160 грамм вода - 2 стакана яйцо - десять штук
Шоколадные маффины
масло шоколадное - 100 грамм яйцо - одна штука мука - 2-3 стакана разрыхлитель для теста - 1-2 ч.
Пирожное с ванильным суфле
тесто слоеное - 500 грамм желатин - две столовых ложки сыр маскарпоне - 500 грамм сливки густые -
Заварное пирожное с кремом
тесто заварное - 600 грамм сахарная пудра - одна столовая ложка Для крема: сметана густая - 1
Пирожное Ягодка
желтки яичные - три штуки сахар - 1 стакан сметана - 1/2 стакана мука пшеничная - 2 1/2 стакана
Корзиночки с джемом
сливочное масло - 100 грамм яйца - две штуки сахар - одна чайная ложка мука пшеничная - 1 стакан
Гата (Рулетики со штрейзелем)
сливочное масло - 200 грамм мука пшеничная - 2 стакана + для начинки сметана - 300 грамм сахар - 1
Пирожное Каракуль
сливочное масло - 300 грамм сахар яйца - пять штук мука - 3 стакана сода - одна чайная ложка уксус
Миндальные пирожные по-милански
мука пшеничная - 60 грамм яйца - шесть штук сахар - 120 грамм сахар ванильный - две столовых ложки
Пирожные Клубничные шарики
Для теста: мука пшеничная - 100 грамм сахар - 100 грамм яйца - четыре штуки сливочное масло - 40
Тыквенные пирожные
тыква - 300 грамм яйцо - одна штука грецкие орехи молотые - 2,5 столовых ложки сахар - одна
Буше с фисташками и фруктовым кремом
желтки яичные - 180 грамм сахар - 6 столовых ложек мука пшеничная - 8 столовых ложек фисташки
Пирожные по-львовски
сахар - 1 стакан яйца - три штуки мука - 90 грамм желатин - 16 грамм сливочное масло - 50 грамм
Назад
Дальше
В зависимости от используемого теста, или начинки для пирожного, существует пирожное безе, пирожное творожное (пирожное тирамису), пирожное бисквитное, пирожное из печенья, песочное пирожное, пирожное заварное. Кроме всего этого, существует много переходных вариантов пирожных. Рецепты пирожных настолько же многообразны, как и рецепты тортов. Ярким примером бисквитного пирожного является пирожное картошка, которое существует во многих вариациях. Это бисквитно-шоколадное пирожное имеет продолговатую форму. Всем с детства нравится это пирожное, рецепт которого не такой уж сложный. Сегодня очень популярны пирожные, которые пришли с французской кухни. Самые необычные названия не только красиво звучат, но также очень аппетитно выглядят и безумно вкусные. Но более привычными для всех являются такие пирожные, как пирожное муравейник, пирожное корзинка, кофейное пирожное, пирожное медовое, шоколадное пирожное, пирожное колбаска, миндальное пирожное, пирожное персики. Для многих приготовление пирожных становится настоящим хобби. Большинство хозяек собирают самые интересные рецепты пирожных, а потом делятся ими друг с другом. Особенно это очень актуально, когда не знаешь, как приготовить какое-нибудь пирожное. Ведь аппетитные пирожные способны украсить любое торжество, любой праздник. Во все времена пирожные нравились детям и взрослым. Даже люди сидящие на диете, которых очень заботит калорийность пирожных, с трудом отказываются от аппетитного постного пирожного.