Буше с фисташками и фруктовым кремом
Нежное бисквитное буше с ароматными фисташками и фруктовым кремом с ежевикой — изысканный десерт для любого праздника.
Как готовить:
Время приготовления:
20 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
На 10-12 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- желтки яичные - 180 грамм
- сахар - 6 столовых ложек
- мука пшеничная - 8 столовых ложек
- фисташки рубленые - 4 столовых ложки
- желтки яичные для крема - 40 грамм
- сахар для крема - 2 чайные ложки
- пюре фруктовое - 100 грамм
- желатин - 1 чайная ложка
- ежевика - 100 грамм
- сахарная пудра - 1 чайная ложка
Рецепт приготовления Буше с фисташками и фруктовым кремом
- Приготовление тестаЖелтки с сахаром взбить 5 минут на высокой скорости. Всыпать просеянную муку, аккуратно перемешать. Отсадить тесто из кондитерского мешка на противень, выстланный пергаментом, порциями диаметром 2 см. Посыпать рублеными фисташками.
- ВыпечкаВыпекать при температуре 180 градусов 5 минут. Охладить готовые буше.
- Приготовление кремаЖелтки взбить с сахаром, тонкой струйкой влить в кипящее фруктовое пюре и прогреть. Добавить предварительно замоченный и распущенный желатин, охладить до 8 градусов, взбить в миксере.
- Сборка десертаОтсадить крем из кондитерского мешка на буше. Каждое буше оформить ягодой ежевики и посыпать сахарной пудрой.
Кухня:
Русская
Теги:
буше, десерт, фисташки, фруктовый крем, ежевика, желтки, сахар, мука, желатин, выпечка, праздничный десерт
