Пирожное с ванильным суфле

Пошаговый рецепт приготовления пирожного с ванильным суфле

1. Подготовка теста
   Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, выложить на смоченный водой противень, сделать проколы и выпекать до готовности.
2. Подготовка желатина
   Желатин замочить до набухания крупинок в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, распустить на водяной бане.
3. Приготовление крема
   Для крема сыр взбить со сливками, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать, ввести распущенный желатин.
4. Сборка пирожного
   В форму выложить выпеченный корж, на него малину, затем крем. Охладить до застудневания.
5. Подача
   Вынуть пирожное из формы, разрезать на порции, посыпать какао-порошком и сахарной пудрой, украсить листиками мяты.