Пирожное Ягодка
Время
1 час
активно: 20 минут
подготовка: 40 минут
Порции
около 20 пирожных
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Пирожное Ягодка — классический нежный десерт с ягодами и воздушной белковой пеной, запечённый на тонком бисквитном корже.
Пошаговый рецепт приготовления пирожного Ягодка
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление тестаЯичные желтки растереть с 2 столовыми ложками сахара, затем смешать со сметаной и оставшимся сахаром. Добавить муку и масло, замесить тесто и поместить его в холодильник на 30 минут.
- Выпечка коржаРаскатать тесто в пласт толщиной 1 см и уложить на противень, слегка смазанный маслом. Выпекать при 230–240 °С до золотистого цвета.
- Приготовление белкового кремаЯичные белки взбить с сахаром в устойчивую пену.
- Формирование и выпекание пирожныхВыпеченный пласт разрезать на полосы шириной 10–12 см, уложить на них взбитые с сахаром яичные белки, оформить ягодами и запечь 10–12 минут при 120°С.
- ПодачаПеред подачей разрезать полоски на отдельные пирожные.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: пирожное, ягоды, белковый крем, десерт, выпечка, домашний рецепт, сладкое, ягодное, русский десерт, праздничный торт
