Пирожное Ягодка
Пирожное Ягодка — классический нежный десерт с ягодами и воздушной белковой пеной, запечённый на тонком бисквитном корже.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 20 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
на несколько порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- желтки яичные - 3 штуки
- сахар - 1 стакан
- сметана - 1/2 стакана
- мука пшеничная - 2 1/2 стакана
- сливочное масло - 7 столовых ложек
- ягоды свежие или консервированные - 1 стакан
- белки яичные - 5 штук
- сахар - 1 1/2 стакана
Пошаговый рецепт приготовления пирожного Ягодка
- Приготовление тестаЯичные желтки растереть с 2 столовыми ложками сахара, затем смешать со сметаной и оставшимся сахаром. Добавить муку и масло, замесить тесто и поместить его в холодильник на 30 минут.
- Выпечка коржаРаскатать тесто в пласт толщиной 1 см и уложить на противень, слегка смазанный маслом. Выпекать при 230–240 °С до золотистого цвета.
- Приготовление белкового кремаЯичные белки взбить с сахаром в устойчивую пену.
- Формирование и выпекание пирожныхВыпеченный пласт разрезать на полосы шириной 10–12 см, уложить на них взбитые с сахаром яичные белки, оформить ягодами и запечь 10–12 минут при 120°С.
- ПодачаПеред подачей разрезать полоски на отдельные пирожные.
Кухня:
Русская
Теги:
пирожное, ягоды, белковый крем, десерт, выпечка, домашний рецепт, сладкое, ягодное, русский десерт, праздничный торт
