Пирожные Клубничные шарики

Пошаговый рецепт приготовления Пирожных Клубничных шариков

1. Подготовка желатина
   Желатин замочить в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, выдержать до набухания.
2. Приготовление теста
   Сливочное масло растопить, взбить с сахаром, добавить муку и яйца, перемешать. На противень, выстеленный пергаментом, выложить тесто и выпекать его 20 минут при 200 °C. Готовый корж охладить, удалив пергамент.
3. Приготовление крема
   Сливки взбить с сахаром. Из клубники, отложив несколько ягод для оформления, приготовить пюре и перемешать его с творогом. Подготовленный желатин, слив лишнюю воду, распустить на водяной бане и соединить с клубничной массой. Ввести взбитые сливки. Разложить крем по формочкам полушариям диаметром 7–8 см или по чашкам.
4. Сборка пирожных
   Из коржа вырезать круги того же диаметра, что и формочки, и уложить их на крем. Поставить в холодильник на 4 часа.
5. Подача
   При подаче выложить пирожные на блюдо, опустив формочки на несколько секунд в горячую воду. Оформить растопленным шоколадом и ягодами клубники.