Пирожные Клубничные шарики
Нежные пирожные с клубничным кремом на основе творога и взбитых сливок, украшенные шоколадом и свежей клубникой.
Как готовить:
Время приготовления:
4 часа 50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
— настаивать: 4 часа
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 100 грамм
- сахар - 100 грамм
- яйца - 4 штуки
- сливочное масло - 40 грамм
- желатин - 12 грамм
- сахар - 100 грамм
- сливки густые - 500 миллилитров
- клубника - 300 грамм
- творог - 175 грамм
- шоколад - 75 грамм
Пошаговый рецепт приготовления Пирожных Клубничных шариков
- Подготовка желатинаЖелатин замочить в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, выдержать до набухания.
- Приготовление тестаСливочное масло растопить, взбить с сахаром, добавить муку и яйца, перемешать. На противень, выстеленный пергаментом, выложить тесто и выпекать его 20 минут при 200 °C. Готовый корж охладить, удалив пергамент.
- Приготовление кремаСливки взбить с сахаром. Из клубники, отложив несколько ягод для оформления, приготовить пюре и перемешать его с творогом. Подготовленный желатин, слив лишнюю воду, распустить на водяной бане и соединить с клубничной массой. Ввести взбитые сливки. Разложить крем по формочкам полушариям диаметром 7–8 см или по чашкам.
- Сборка пирожныхИз коржа вырезать круги того же диаметра, что и формочки, и уложить их на крем. Поставить в холодильник на 4 часа.
- ПодачаПри подаче выложить пирожные на блюдо, опустив формочки на несколько секунд в горячую воду. Оформить растопленным шоколадом и ягодами клубники.
Кухня:
Русская
Теги:
пирожные, клубничные шарики, десерт, клубника, творог, желатин, сливки, шоколад, выпечка, крем
