Пирожные Клубничные шарики
25 июнь 2012
9

Для теста:
мука пшеничная - 100 грамм
сахар - 100 грамм
яйца - четыре штуки
сливочное масло - 40 грамм
Для крема:
желатин - 12 грамм
сахар - 100 грамм
сливки густые - 500 миллилитров
клубника - 300 грамм
творог - 175 грамм
шоколад - 75 г


Способ приготовления "Пирожные Клубничные шарики"

1. Желатин замочить в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, выдержать до набухания.
2. Сливочное масло растопить, взбить с сахаром, добавить муку и яйца, перемешать. На противень, выстеленный пергаментом, выложить тесто и выпекать его 20 минут при 200 °С. Готовый корж охладить, удалив пергамент.
3. Сливки взбить с сахаром. Из клубники, отложив несколько ягод для оформления, приготовить пюре и перемешать его с творогом. Подготовленный желатин, слив лишнюю воду, распустить на водянойбане и соединить с клубничной массой. ввести взбитые сливки. разложить крем по формочкам полушариям (диаметром 7–8 см) или по чашкам.
4. Из коржа вырезать круги того же диаметра, что и формочки, и уложить их на крем. поставить в холодильник на 4 часа.
5. При подаче выложить пирожные на блюдо, опустив формочки на несколько секунд в горячую воду. оформить растопленным шоколадом и ягодами клубники.



Комментировать

Регистрация