Гата (Рулетики со штрейзелем)
Классический рецепт армянской гаты — рулетики со штрейзелем, нежное тесто с ароматной начинкой из масла, сахара и ванильного сахара, запечённые до золотистой корочки.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
Количество порций не указано
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- сливочное масло - 200 грамм
- мука пшеничная - 2 стакана + для начинки
- сметана - 300 грамм
- сахар - 1 стакан
- соль
- сода - одна чайная ложка
- лимонная кислота
- ванильный сахар
Пошаговый рецепт приготовления Гата (Рулетики со штрейзелем)
- Подготовка тестаМасло и муку порубить ножом до однородной массы, добавить щепотку соли и лимонной кислоты, затем сметану и соду. Все соединить до однородного теста. Полученное тесто разделить на 3 части.
- Приготовление начинки100 грамм размягченного масла, сахарный песок и ванильный сахар смешать. Добавить муку до получения рассыпчатой массы.
- Формирование рулетиковКаждую часть теста раскатать толщиной 3 см. Равномерно распределить на поверхности 1/3 начинки. Свернуть рулетом, плотно прижимая руками.
- ВыпеканиеНарезать рулеты ромбиками, смазать яйцом и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов Цельсия до золотистого цвета.
Кухня:
Армянская
Теги:
гата, рулетики, штрейзель, десерт, выпечка, армянская кухня, сахар, масло, сметана, ванильный сахар
