Пирожное Аннушка
Классическое пирожное с миндалем, шоколадом и малиновой глазурью, украшенное меренгой и цукатами.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 20 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 20 минут
Количество:
20 пирожных
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 250 грамм
- масло сливочное или маргарин - 250 грамм
- сахар - 250 грамм
- шоколад тертый - 125 грамм
- миндаль мелкорубленый - 100 грамм
- цукаты - 50 грамм
- печенье меренги - 20 штук
- яйцо - четыре штуки
- сок малиновый - три столовых ложки
- коньяк или ром - 2 чайные ложки
- разрыхлитель для теста - 1.5 чайные ложки
- маргарин для смазывания - 1 столовая ложка
Пошаговый рецепт приготовления пирожного Аннушка
- Подготовка тестаМасло взбить, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар, яйца и коньяк. В конце взбивания всыпать смешанную с разрыхлителем муку, шоколад, миндаль и нарезанные кубиками цукаты (часть оставить для оформления). Быстро замесить тесто.
- ВыпеканиеВ смазанную маргарином форму или на небольшой противень выложить тесто. Выпекать при 200 °С около 60 минут. Охладить.
- Приготовление глазуриДля глазури сахарную пудру растереть с добавлением малинового сока и три столовых ложки горячей воды до блестящей массы.
- Сборка пирожногоКорж разрезать по горизонтали, нижний пласт смазать шоколадной пастой и накрыть верхним. Покрыть заготовку малиновой глазурью, дать подсохнуть, затем разрезать на отдельные пирожные и положить на каждое по меренге и кусочку цуката.
Кухня:
Русская
Теги:
пирожное, Аннушка, десерт, шоколад, миндаль, меренги, малиновая глазурь, выпечка, пирожные, сладости
