Пирожные слоеные
Вкусные и нежные пирожные со слоеным тестом, клубникой и сливочным кремом с желатином и лимонной цедрой.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
— настаивать: 1 час
Количество:
на несколько порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- тесто слоеное - 800 грамм
- яичный белок - 1 штука
- сахар - 1 стакан
- желатин - 1 чайная ложка
- клубника - 700 грамм
- сок лимона - 1 литр
- цедра лимона - 1 литр
- сливки жирные - 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления пирожных слоеных
- Подготовка тестаТесто раскатать на два прямоугольника размером 30x15 см, смазать яичным белком, посыпать 2 столовыми ложками сахара и выпекать на противне в течение 15 минут. Остудить.
- Подготовка формыФорму для запекания застелить пергаментной бумагой, сверху положить один слоеный корж.
- Приготовление клубничного кремаКлубнику очистить, отложить 8 ягод для украшения. 1/3 ягод нарезать кубиками, остальные растереть в пюре с 3 столовыми ложками сахара, соком и цедрой лимона, добавить распущенный желатин. Взбить сливки и добавить в массу.
- Сборка пирожныхКрем выложить на корж, распределить кубики клубники сверху. Накрыть вторым коржом, слегка прижать и охлаждать в холодильнике в течение 1 часа.
- ПодачаДостать пирожное из формы, удалить бумагу и разрезать на порции. Каждое оформить половинками клубники и лимонной цедрой.
Кухня:
Русская
Теги:
пирожные слоеные, слоеное тесто, клубника, сливки, желатин, лимон, десерт, выпечка, крем
