Пирожное Тропиканка

масло сливочное - 150 грамм
мука пшеничная - 1/2 стакана
сахарная пудра для теста - 8 столовых ложек и крема - 1/2 стакана
сливки густые - две столовых ложки
сода - одна чайная ложка
яичный желток - три штуки
сахар - 6 столовых ложек
сок лимонный - одна чайная ложка
сметана густая - 300 грамм
киви и абрикос для оформления

растереть желтки с сахарной пудрой, добавить сливки, растопленное масло, перемешать. Муку смешать с содой, соединить с подготовленной смесью, замесить тесто.

выложить тесто на застеленный промасленной бумагой противень, разровнять.

взбить белки с лимонным соком до устойчивой пены. Продолжая взбивание, в 2–3 приема ввести сахар.

Белковую массу выложить сверху на тесто равномерным слоем. выпекать 5 минут при 180–200 °С, затем уменьшить нагрев до 150–170 °С и продолжать выпекание еще 30 минут. охладить.

Для приготовления крема сметану взбить до устойчивой пены и перемешать с сахарной пудрой.

Выпеченный пласт разрежьте пополам, прослоите половинки приготовленным кремом, охладить.

Разрежьте заготовку на прямоугольники, каждый украсить ломтиками плодов.