Пирожное Тропиканка
Нежное пирожное с воздушным белковым покрытием и сметанным кремом, украшенное ломтиками киви и абрикоса.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 35 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
2 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 150 грамм масло сливочное
- 1/2 стакана мука пшеничная
- 8 столовых ложек сахарная пудра для теста
- 1/2 стакана сахарная пудра для крема
- 2 столовых ложки сливки густые
- 1 чайная ложка сода
- 3 яичных желтка
- 6 столовых ложек сахар
- 1 чайная ложка сок лимонный
- 300 грамм сметана густая
- киви для оформления
- абрикос для оформления
Пошаговый рецепт приготовления пирожного Тропиканка
- Подготовка тестаРастереть желтки с сахарной пудрой, добавить сливки, растопленное масло, перемешать. Муку смешать с содой, соединить с подготовленной смесью, замесить тесто.
- Выкладка тестаВыложить тесто на застеленный промасленной бумагой противень, разровнять.
- Подготовка белковой массыВзбить белки с лимонным соком до устойчивой пены. Продолжая взбивание, в 2–3 приема ввести сахар.
- ВыпеканиеБелковую массу выложить сверху на тесто равномерным слоем. Выпекать 5 минут при 180–200 °С, затем уменьшить нагрев до 150–170 °С и продолжать выпекание еще 30 минут. Охладить.
- Приготовление кремаДля приготовления крема сметану взбить до устойчивой пены и перемешать с сахарной пудрой.
- Формирование пирожногоВыпеченный пласт разрезать пополам, прослоить половинки приготовленным кремом, охладить.
- УкрашениеРазрезать заготовку на прямоугольники, каждый украсить ломтиками плодов киви и абрикос.
Кухня:
Русская
Теги:
пирожное, тропиканка, сливочное масло, мука, сахарная пудра, сливки, сода, яичный желток, сахар, лимонный сок, сметана, киви, абрикос, крем, выпечка, десерт
