Закуски являются незаменимой частью угощения для тех, кто стремится соблюдать все требования и правила этикета. Лучшие рецепты закусок помогут накрыть не только стол на праздник, но также они могут стать самыми любимыми блюдами у родных и близких. Само слово закуска пришло из французского языка (в дословном переводе «закуска» по-французски звучит как «входите»). Именно во Франции стало традицией перед основными блюдами подавать холодные закуски или же горячие закуски, в зависимости от вида подаваемых на протяжении обеда или ужина блюд. Очень часто все закуски нужно было запивать спиртными напитками. В принципе, такая традиция сохранилась и до сегодняшнего дня – во многих семьях холодные закуски сопровождаются выносом спиртных напитков или же, хотя бы, стопкой охлажденной водочки. Приготовление закусок не ограничивается только традиционными салатами.
Готовится за
40 минут
Рулеты с грибами и курицей
Вкусные рулеты из куриного филе с грибами и сливочным сыром, приготовленные с добавлением прошутто
Готовится за
45 минут
Овощной тако
Рецепт приготовления вкусного мексиканского овощного такo, включающий запечённую мускатную тыкву,
Готовится за
33 минуты
Рыбная закуска с соусом
Простая и вкусная рыбная закуска из тилапии с пикантным майонезным соусом и лимоном, идеально
Готовится за
40 минут
Энчиладос
Вкусный и сытный рецепт мексиканских энчиладос с бататом, фасолью, мангольдом и сыром. Простое и
Готовится за
30 минут + 2 дней настаивать
гравлакс, скандинавская солёная сёмга
Прекрасная закуска – гравлакс, скандинавская солёная сёмга, приготовленная в домашних условиях.
Готовится за
40 минут + 2 часа настаивать
Заливное из овощей
Рецепт заливного из овощей с баклажанами, кабачком и зелёным перцем, томатным соусом и желатином.
Готовится за
1 час 10 минут
Рыбная запеканка Family lunch
Простое и оригинальное блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным, идеально
Готовится за
1 час 20 минут + 3 часа настаивать
Заливная рыба в свекольном желе
Традиционный рецепт заливной рыбы из белого филе с использованием свекольного желе. Идеально
Готовится за
33 минуты
Яйца по-шотландски
Оригинальная и великолепная на вкус закуска – яйца по-шотландски, обжаренные во фритюре и
Готовится за
1 час 40 минут
Фаршированная щука
Рецепт фаршированной щуки с использованием свежей рыбы, овощей, сливок и специй. Пошаговое
Готовится за
1 час 10 минут
Куриный пирог
Классический куриный пирог с нежной начинкой из куриного филе и овощей в слоеном тесте. Блюдо
Готовится за
35 минут
Несладкий пирог с помидорами и петрушкой
Оригинальный несладкий пирог с помидорами черри и петрушкой на основе бездрожжевого слоёного теста
Готовится за
40 минут
Хрустящие луковые кольца
Хрустящие луковые кольца – эта закуска имеет хрустящую текстуру с наружной панировкой, которая
Готовится за
45 минут + 10 минут настаивать
Ризотто с лимоном
Традиционный итальянский рецепт ароматного и сытного ризотто с лимоном, рикоттой и белым вином.
Готовится за
20 минут + 1 час настаивать
Закуска из копченого лосося
Простой и вкусный рецепт закуски из копченого лосося с рижским хлебом и сливочным сыром, отлично
Готовится за
24 минуты + 1 час настаивать
Хлебные палочки
Рецепт вкусных хлебных палочек – идеальная закуска для пивной вечеринки. Хрустящие палочки с
Готовится за
45 минут
Яйца Пермантье
Традиционное французское блюдо яиц с картофельным пюре, сосисками и соусом из майонеза и зелёного
Готовится за
2 часа 30 минут
Блюдо из подчеревка
Традиционное славянское блюдо из свиного подчеревка, приготовленное с чесноком, лавровым листом и
Готовится за
35 минут
Фахитос с фасолью
Классический рецепт фахитоса с фасолью из говядины, с ароматными специями, овощами и свежими
Готовится за
1 час 30 минут
Щука фаршированная
Фаршированная щука – это поистине королевское блюдо, способное отлично дополнить торжественную
Готовится за
15 минут
Мусс из копченой скумбрии
Нежный мусс из копченой скумбрии со сливками и томатным кетчупом — легкая холодная закуска, которая
Готовится за
40 минут
Маринованная скумбрия в домашних условиях
Рецепт маринованной скумбрии в домашних условиях без консервантов и добавок. Отлично подходит как
Готовится за
1 час 10 минут
Русская тройка
Изящное блюдо с запеченной форелью, жареным карпом и семгой, украшенное икрой и овощами, поданное с
Готовится за
25 минут
Фаршированные помидоры
Вкусные фаршированные помидоры с горбушей, сыром и зеленью, запеченные в духовке.
Готовится за
20 минут
Рыба под майонезом
Простой и вкусный рецепт холодной закуски с вареной рыбой, майонезом и овощным гарниром.
Готовится за
15 минут
Рулетики из осетрины
Легкий рецепт рулетиков из слабосоленой осетрины с творожной массой и зеленью, украшенных маслинами
Готовится за
35 минут
Лосось маринованный с икрой из баклажано
Вкусный рецепт маринованного лосося с чипсами из баклажанов, соусом из чили, кинзы и укропа,
Готовится за
20 минут
Рулет из соленой кеты
Простой в приготовлении рулет из соленой кеты с нежным сливочным маслом и лимоном. Отличная
Готовится за
1 час 10 минут
Рыба под майонезом с овощами
Холодная закуска из рыбы осетровых пород или морского окуня с овощами и майонезом, украшенная
Готовится за
1 час 20 минут
Рулетики рыбные
Вкусные и сочные рыбные рулетики из судака и горбуши, приготовленные на пару в рыбном бульоне,
Холодные закуски можно приготовить из различных копченостей, остуженного мяса, отварных или свежих овощей, грибов, солений, рыбы. Если же говорить о русских традициях, то на столах этого народа перед основным блюдом чаще всего в виде холодной закуски появляются квашеная капуста, соленые огурчики, икра рыбная (черная или красная), самые разные рыбные консервы, разного рода грибы и салаты. Холодной закуской также могут выступать и все виды колбас, сыров. Сало тоже считается холодной закуской, которая превосходно оттеняет вкус украинской горилки или водки. Все возможные салаты и их виды – это тоже всё холодные закуски. Если говорить на простом языке, то холодной закуской можно считать все те блюда, которые отправляют в холодильник перед подачей на стол. Все, что перед подачей к столу заранее разогревается, считается либо основным блюдом, либо же горячей закуской. Но, это подразделение считается условным. Особой популярностью закуски пользуются на шведских столах. Ведь именно они является неотъемлемой составной такого праздничного стола. На праздничном столе можно увидеть самое большое разнообразие разных закусок, в том числе и холодных, и горячих. Здесь нельзя обойтись без красиво выложенными на небольшое блюдечко маслинами или мясной нарезкой. Закуски на шведский стол должны быть сытными и удобными для употребления их «на ходу». Это может быть сытный мясной салат, жюльен, жареное мясо под острым соусом или холодное отварное, холодец, и даже пирог. Но все эти закуски обязательно должны быть оригинально оформлены и в случае необходимости разложены отдельными порциями.
Добавить в закладки