Яйца по-шотландски
Оригинальная и великолепная на вкус закуска – яйца по-шотландски, обжаренные во фритюре и запечённые в духовке с говяжьим фаршем и травами.
Как готовить:
Время приготовления:
33 минуты
— активное время: 13 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 4-5 столовых ложек панировочных сухарей
- соль по вкусу
- свежемолотый чёрный перец
- 1 луковица репчатого лука
- подсолнечное масло для фритюра
- 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
- 1 столовая ложка муки
- 500 г говяжьего фарша
- 5 куриных яиц
Пошаговый рецепт приготовления яиц по-шотландски
- Варка и подготовка яицОпустите 4 яйца в холодную воду и доведите до кипения. Варите 5 минут после закипания, очистите яйца от скорлупы и обваляйте в муке.
- Подготовка пятого яйца и фаршаПятое яйцо разбейте в миску и взбейте венчиком. Посолите и поперчите фарш, добавьте измельчённый лук и листики тимьяна, тщательно вымесите.
- Формирование яиц в фаршеРазделите фарш на 4 части, сформируйте лепёшки овальной формы. Выложите в каждую лепёшку отваренное яйцо, обваленное в муке, и аккуратно оберните фаршем равномерно.
- Панировка яицКаждое яйцо обваляйте в муке, затем во взбитом яйце, потом в панировочных сухарях. Повторите обваливание во взбитом яйце и сухарях ещё раз.
- Охлаждение и фритюрНакройте яйца пищевой плёнкой и охладите в холодильнике. Разогрейте подсолнечное масло до шипения при опускании хлебной крошки. Обжаривайте яйца 2-3 минуты до золотистой корочки, постоянно переворачивая.
- Запекание в духовкеВыложите жареные яйца в жаропрочную форму, промокните бумажной салфеткой. Запекайте в разогретой до 160 градусов духовке около 10 минут.
Кухня:
Шотландская
Теги:
яйца по-шотландски, яйца в фарше, горячая закуска, говяжий фарш, фритюр, праздничный рецепт, тимьян, панировка, блюдо из яиц
