Ризотто с лимоном
Время
55 минут
активно: 30 минут
подготовка: 15 минут
настаивать: 10 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
420 ккал
на порцию
Традиционный итальянский рецепт ароматного и сытного ризотто с лимоном, рикоттой и белым вином. Идеальное блюдо для ценителей изысканной кухни.
Пошаговый рецепт приготовления Ризотто с лимоном
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка бульонаВ большой кастрюле довести овощной бульон до кипения и оставить кипеть на большом огне несколько минут.
- Приготовление лукаРазогреть оливковое масло в сковороде, добавить мелко нарезанный лук-шалот и 2 столовые ложки воды. Тушить до мягкости лука.
- Обжаривание рисаДобавить рис арборио в сковороду и готовить, постоянно помешивая, пока вода не впитается.
- Добавление винаВлить сухое белое вино и продолжать помешивать, пока рис полностью не впитает жидкость.
- Варка риса в бульонеПостепенно добавлять рис в кипящий бульон частями, дожидаясь, пока каждая часть не впитает жидкость, постоянно помешивая.
- Завершение блюдаДобавить рикотту, сок и цедру лимонов. Посолить по вкусу, тщательно перемешать.
- Настойка и подачаНакрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Подавать ризотто в горячем виде.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Итальянская
Теги: ризотто, ризотто с лимоном, итальянская кухня, рис арборио, рикотта, белое вино, лимон, овощной бульон, рецепт ризотто, сытное блюдо
