Закуски

Рецепт яиц пермантье

7 августа 2012
Рецепт яиц пермантье

Ингредиенты для приготовления яиц пермантье:

Сахар – одна чайная ложка

Майонез – одна чайная ложка

Сосиски – шесть штук

Картофель (отваренный) – шесть средних клубней, размятых в пюре

Зеленый лук (в пучках) – две чайные ложки, измельченный

Специи одна чайная ложка

Яйца – шесть штук

Сливочное масло – пятьдесят грамм, растопленное

Сметана – одна чайная ложка

Молоко – триста миллилитров

Способ приготовления яиц пермантье:

1. Отварим  картофель и приготовим из него густоватое пюре с добавление молока и сливочного масла. 

2. Пюре переложим в противень с высокими бортиками, если нет подходящего противня, то можно заменить его обычной сковородой со съемной ручкой.

3. В картофельном пюре делаем маленькие ямки и разбиваем в них яйца. 

4. Всю массу зальем сметаной (не стоит приобретать для этого рецепта густую сметану), приправим солью, перцем. Поместим в погретую духовку на пятнадцать минут.

5. Нарежем на кубики картофель и шесть сосисок, измельчим зеленый лук. 

6. Добавим к луку сахарный песок и разотрем. Добавим майонез и хорошенько перемешаем. 

7. На последнем этапе – выложим  смесь из майонеза и лука в массу из картофеля и сосисок. Перемешаем.

Украшаем салат и яйца Пармантье нарезанным зеленым луком и подадим с томатным соком.