Яйца Пермантье
Традиционное французское блюдо яиц с картофельным пюре, сосисками и соусом из майонеза и зелёного лука, запечённое в духовке.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- Сахар – одна чайная ложка
- Майонез – одна чайная ложка
- Сосиски – шесть штук
- Картофель (отваренный) – шесть средних клубней, размятых в пюре
- Зеленый лук (в пучках) – две чайные ложки, измельченный
- Специи одна чайная ложка
- Яйца – шесть штук
- Сливочное масло – пятьдесят грамм, растопленное
- Сметана – одна чайная ложка
- Молоко – триста миллилитров
Пошаговый рецепт приготовления яиц пермантье
- Приготовление картофельного пюреОтварите картофель и приготовьте густое пюре с добавлением молока и сливочного масла.
- Подготовка формыПереложите пюре в противень с высокими бортиками или в сковороду со съемной ручкой.
- Добавление яицВ картофельном пюре сделайте маленькие ямки и разбейте в них яйца.
- ЗапеканиеЗалейте массу сметаной, приправьте солью и перцем. Поместите в разогретую духовку на 15 минут.
- Подготовка начинкиНарежьте кубиками картофель и сосиски, измельчите зеленый лук.
- Приготовление соусаДобавьте к луку сахар и тщательно разотрите, затем добавьте майонез и хорошо перемешайте.
- Смешивание ингредиентовВыложите смесь из майонеза и лука в массу из картофеля и сосисок и перемешайте.
- ПодачаУкрасьте блюдо нарезанным зеленым луком и подайте с томатным соком.
Кухня:
Французская
Теги:
яйца пермантье, рецепт яиц, картофельное пюре, сосиски, майонез, запеканка, французская кухня, закуска, блюдо в духовке
