Щука, фаршированная яйцами, сыром и сладким перцем, отварная в салфетке
Время
1 час 30 минут
активно: 1 час
подготовка: 30 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Щуке, рыбе нежирной и суховатой, не хватает масла, и начинка из яиц, сыра и сливочного масла восполняет его. От привычной фаршированной щуки этот вариант отличается тем, что мякоть остаётся на месте, без рыбного фарша. Рыба нужна крупная, около двух килограммов: у такой проще убрать кости. Едят её холодной, и сварить рыбу можно заранее.
Пошаговый рецепт фаршированной щуки
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка щукиРыбу очистить, удалить внутренности, кости, голову и плавники, промыть, посолить и поперчить.
- Приготовление фаршаСмешать рубленые яйца, тертый сыр, сливочное масло, сладкий перец, нарезанный соломкой, и измельченный чеснок.
- Фарширование и варкаЩуку зафаршируйте приготовленной смесью, завернуть в холщовую салфетку, перевязать ниткой и варить в подсоленной воде на слабом огне до готовности.
- ПодачаОстудить, снять салфетку, нарезать на порции и выложить в овальное блюдо. Оформить лимоном и зеленью.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Можно ли запечь щуку вместо варки?
Да, завернув в фольгу. Запечённая получится с более насыщенным вкусом, а отварная мягче по текстуре.
Подавать горячей или холодной?
Холодной: остывшая рыба лучше режется, и начинка не вытекает.
Кухня: Русская
Теги: щука фаршированная, фаршированная рыба, рецепт щуки, как приготовить щуку, рыбные блюда, праздничные рецепты, фарш, сыр, яйца, чеснок, красный перец
