Закуски

Рецепт несладкого пирога с помидорами и петрушкой

12 сентября 2012

Рецепт несладкого пирога с помидорами и петрушкой

Ингредиенты для несладкого пирога с помидорами и петрушкой:

помидоры черри – 4-6 штук (можно заменить одним помидором среднего размера)

сыр российский – 50 грамм

соль – по вкусу

свежемолотый чёрный перец

оливковое масло – одна чайная ложка

масло сливочное

пласт бездрожжевого слоёного теста – 250 грамм

петрушка – один средний пучок

Способ приготовления несладкого пирога с помидорами и петрушкой:

Вначале разогрейте духовку – температура должна достигнуть 180 градусов. Возьмите круглую керамическую форму для выпечки 15-18 сантиметров в диаметре и хорошенько смажьте её сливочным маслом. Далее выложите пласт теста на ровную поверхность и разморозьте его. Пока размораживается тесто, займитесь приготовлением начинки для пирога. Сначала хорошо промойте петрушку и помидоры, обсушите их. Затем мелко нарежьте ножом листья петрушки и выложите их в миску маленького размера. Потом нарежьте четвертинками помидоры черри. Если помидор крупный, тогда порежьте его на кубики. Российский сыр натрите на тёрке. Вернитесь к тесту – к этому времени оно уже должно разморозиться. Слегка растяните его руками, чтобы он приобрёл форму прямоугольника. Равномерно распределите по тесту натёртый сыр, посыпьте сверху петрушкой и помидорами. Сбрызните начинку оливковым маслом, поперчите её и немного посолите (начинка итак будет солёной благодаря сыру). Сформируйте рулет так, чтобы он получился довольно-таки плотным. Хорошенько прижмите тесто по краям рулета, чтобы начинка не высыпалась. Теперь пирог готов к выпеканию – это следующий этап. Выпекать его можно двумя способами. Первый вариант: рулет запекается полностью, его перекладывают в форму и сворачивают в виде «улитки». Второй вариант: рулет нарезается на 7-8 ломтей (приблизительно равной толщины в 3-4 сантиметра). Для нарезания лучше использовать острый и широкий нож. Потом ломтики рулета выкладываются в форму так, чтобы срез оказался вверху. Один кусочек располагается посередине, а остальные распределяются вокруг – подобно лепесткам цветка – в таком виде пирог будет намного удобнее кушать. Этот несладкий пирог выпекается совсем не долго – всего лишь в течение 20 минут. Готовый пирог с помидорами и петрушкой подаётся в тёплом виде с зелёным салатом, который заправляют оливковым маслом. Превосходная – оригинальная и очень вкусная закуска. Она обязательно вам понравится.