Энчиладос
Время
40 минут
активно: 20 минут
подготовка: 20 минут
Порции
12 порций
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Вкусный и сытный рецепт мексиканских энчиладос с бататом, фасолью, мангольдом и сыром. Простое и ароматное блюдо, запекаемое в духовке и подаёмое с томатным соусом.
Пошаговый рецепт приготовления Энчиладос
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка бататаБатат очистить и нарезать кубиками. Полить одной столовой ложкой масла, посолить, поперчить и перемешать. Выложить на противень в один слой и убрать в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
- Обжарка лукаРазогреть одну столовую ложку масла в сковороде. Добавить нарезанный кубиками лук и обжарить до золотистого цвета. Переложить лук в большую миску. Со сковороды тщательно слить масло.
- Приготовление мангольдаЛистья мангольда тщательно помыть и порвать руками. Выложить на сухую сковороду и влить пару ложек воды. Накрыть крышкой и тушить примерно 3–5 минут. После остудить и мелко нарезать, добавить к луку.
- Смешивание ингредиентовДобавить к луку с мангольдом батат, фасоль, раскрошенный козий сыр и четверть натертого чеддера. Добавить кинзу и тщательно перемешать.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Мексиканская
Теги: энчиладос, мексиканская кухня, батат, фасоль, мангольд, козий сыр, чеддер, кукурузные тортильи, томатный соус, рецепт энчиладос с бататом, запечённые энчиладос
