Рыбная закуска с соусом

Пошаговый рецепт рыбной закуски с соусом

1. Подготовка рыбы
   Нарежьте филе тилапии небольшими продолговатыми кусочками.
2. Подготовка панировки
   В одну емкость всыпьте муку, во вторую — панировочные сухари, в третьей взболтайте яйца.
3. Панировка рыбы
   Обваляйте рыбу сначала в муке, затем окуните в яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Выложите на противень, застеленный фольгой.
4. Охлаждение
   Посолите и поперчите рыбу, затем поместите противень в холодильник на 30 минут.
5. Обжарка
   Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте рыбу порциями до золотистого цвета примерно по 3 минуты. Выложите на бумажные полотенца.
6. Приготовление соуса
   Смешайте майонез с лимонным соком и измельченным чесноком, посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
7. Подача
   Подавайте горячую рыбу вместе с соусом и дольками лимона.