Рыба под майонезом с овощами
Холодная закуска из рыбы осетровых пород или морского окуня с овощами и майонезом, украшенная зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- рыба осетровых пород или морской окунь - 900 грамм или филе - 600 грамм
- майонез - 250 грамм
- картофель - 120 грамм
- морковь - 90 грамм
- огурцы, соленые или маринованные - 90 грамм
- горошек зеленый или кукуруза консервированные - 60 грамм
- заправка (рецепт здесь) - 150 грамм
- зелень веточками - для оформления
Пошаговый рецепт приготовления Рыбы под майонезом
- Подготовка овощейПромытые картофель и морковь варят в кожице до готовности. Затем охлаждают.
- Приготовление рыбыРыбу разделывают на филе без кожи и костей и припускают в рыбном бульоне или воде. Охлаждают в бульоне.
- Подготовка огурцовСоленые огурцы очищают от кожицы и семян, маринованные и свежие парниковые огурцы можно использовать с кожицей.
- Нарезка овощейОчищенные вареные овощи и огурцы нарезают кубиками, часть оставляют для оформления.
- Сборка блюдаНарезанные овощи и часть горошка перемешивают, заправляют частью майонеза и укладывают горкой на блюдо. Сверху укладывают кусочки припущенной рыбы и заливают оставшимся майонезом.
- ОформлениеВокруг горки раскладывают букетами оставленные для оформления овощи, чередуя по цвету, и поливают их салатной заправкой. Украшают веточками зелени.
Кухня:
Русская
Теги:
рыба под майонезом, закуска с рыбой, холодное блюдо, рыба осетровых пород, морской окунь, майонез, картофель, морковь, огурцы соленые, горошек зеленый, кукуруза консервированная, салат, русская кухня
