Рыба под майонезом на овощной горке с горошком
Время
1 час 10 минут
активно: 30 минут
подготовка: 40 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
220 ккал
на порцию
Классическая столовая закуска, по составу близкая к овощному салату вроде оливье, только сверху лежит рыба. Осетрина будет плотнее и жирнее, морской окунь проще и дешевле. Огурцы вносят кислоту в мягкую овощную основу. Майонеза много, блюдо сытное, и рядом достаточно хлеба и чего-нибудь свежего.
Пошаговый рецепт приготовления Рыбы под майонезом
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка овощейПромытые картофель и морковь варят в кожице до готовности. Затем охлаждают.
- Приготовление рыбыРыбу разделывают на филе без кожи и костей и припускают в рыбном бульоне или воде. Охлаждают в бульоне.
- Подготовка огурцовСоленые огурцы очищают от кожицы и семян, маринованные и свежие парниковые огурцы можно использовать с кожицей.
- Нарезка овощейОчищенные вареные овощи и огурцы нарезают кубиками, часть оставляют для оформления.
- Сборка блюдаНарезанные овощи и часть горошка перемешивают, заправляют частью майонеза и укладывают горкой на блюдо. Сверху укладывают кусочки припущенной рыбы и заливают оставшимся майонезом.
- ОформлениеВокруг горки раскладывают букетами оставленные для оформления овощи, чередуя по цвету, и поливают их салатной заправкой. Украшают веточками зелени.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Какие огурцы брать?
Солёные очищают от кожицы и семян, маринованные и свежие можно с кожицей.
Можно ли заменить горошек?
Да, в рецепте допускается консервированная кукуруза.
Кухня: Русская
Теги: рыба под майонезом, закуска с рыбой, холодное блюдо, рыба осетровых пород, морской окунь, майонез, картофель, морковь, огурцы соленые, горошек зеленый, кукуруза консервированная, салат, русская кухня
