Яйца, фаршированные сельдью и луком
Классический рецепт холодной закуски — яйца фаршированные соленой сельдью и луком, украшенные зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
190 ккал
Ингредиенты:
- яйцо - 6 штук
- сельдь соленая - 120 грамм
- лук репчатый или зеленый - 80 грамм
- масло сливочное - 30 грамм
- майонез - 60 грамм
- зелень - для оформления
Пошаговый рецепт приготовления яиц, фаршированных сельдью и луком
- Варка яицЯйца заливают теплой водой и варят 15 минут. Воду быстро сливают и заливают яйца холодной водой. После охлаждения очищают от скорлупы.
- Подготовка сельди и лукаУ сельди удаляют голову, плавники и кожу. Мякоть освобождают от костей и мелко рубят или пропускают через мясорубку вместе с очищенным луком.
- Подготовка яиц для фаршированияЯйца разрезают вдоль пополам, вынимают желтки, а у белка с нижней его части срезают небольшой кусочек для устойчивости.
- Приготовление начинкиВ измельченную селедочную массу добавляют желтки, масло и часть майонеза, хорошо взбивают.
- Фарширование яицВ половинки яиц вместо желтка высокой горкой укладывают селедочную массу (можно использовать кондитерский шприц).
- Подача блюдаФаршированные яйца укладывают на блюдо, сверху поливают оставшимся майонезом, украшают веточками зелени.
Кухня:
Русская
Теги:
яйца фаршированные, сельдь, закуска, холодная закуска, фаршированные яйца, сельдь с луком, рецепт яиц с сельдью
