Холодный лосось
Рецепт холодного лосося, вареного в рыбном бульоне и подаваемого с огурцами, салатом, помидорами и соусом.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- лосось - 1,25 килограмм
- бульон рыбный - 1 литр
- огурцы - 1/2 штук
- салат-латук большой - 1 штука
- помидоры - 200 грамм
- майонез или зеленый соус - 250 мл
Пошаговый рецепт приготовления холодного лосося
- Подготовка и варка лососяВарят лосося в бульоне целиком или разрезанным на 4–8 кусков. Дают остыть в бульоне, чтобы сохранить рыбу влажной.
- Разделка лососяДелят целого лосося на 8 равных порций; удаляют позвоночную кость и режут каждый кусок пополам, если требуется. Удаляют кожу и коричневый поверхностный слой и аккуратно выкладывают на плоское блюдо.
- Подготовка овощейОчищают и режут огурец на ломтики и аккуратно раскладывают на каждую порцию по 3–4 ломтика.
- ГарнированиеГарнируют четвертинками салата и помидоров.
- ПодачаОтдельно в соуснике подают майонез или зеленый соус.
Кухня:
Русская
Теги:
холодный лосось, рыба, вареный лосось, холодная закуска, лосось с овощами, лосось с соусом, огурцы, салат-латук, помидоры, майонез, зеленый соус
