Судак заливной
Праздничный заливной из вкусного судака, который впечатлит ваших гостей. Рецепт с пошаговой инструкцией и видео.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 30 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
— настаивать: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 500 грамм филе судака
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- 1 корень петрушки
- 1 столовая ложка желатина
- 1 лавровый лист
- 1 лимон
- 2 литра воды
- зелень петрушки
- соль
Пошаговый рецепт приготовления заливного из судака
- Подготовка филе судакаФиле судака нарежьте на порционные куски.
- Припускание рыбыПрипустить филе с добавлением кореньев, лука, лаврового листа и соли. Готовое филе охладить.
- Приготовление желеПолученный при припускании бульон процедить, добавить предварительно замоченный в 6–8-кратном количестве холодной воды и распущенный желатин и прогреть.
- Формирование заливногоФиле выложить на блюдо, оформить ломтиками лимона, вырезанными из моркови цветочками, зеленью и залить приготовленным желе в 2–3 приема.
- ОхлаждениеЗаливное выдержать в холодном месте 30 минут.
Кухня:
Русская
Теги:
заливной судак, рецепт заливного, судак заливной, праздничное блюдо, рыба заливная, холодные закуски, желатин, судак, заливное из рыбы
