Сельдь в имбирном маринаде
Время
1 дней 12 часов 25 минут
активно: 10 минут
подготовка: 15 минут
настаивать: 1 дней 12 часов
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
266 ккал
на порцию
Маринад сладкий: на стакан сахара полстакана уксуса, остроту вносит свежий имбирь. Рыба выходит кисло-сладкой и на привычную селёдку с луком и маслом не похожа. Имбирь лучше взять молодой, с тонкой кожицей и без жёстких волокон. На второй день вкус заметно ярче, чем на первый.
Пошаговый рецепт приготовления сельди в имбирном маринаде
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- МаринадСмешайте воду, уксус, сахар, душистый и белый перец, гвоздику и лавровый лист. Доведите до кипения, помешивая, пока не растворится сахар, и остудите.
- Сельдь и овощиНарежьте филе сельди порционными кусочками. Очистите морковь и лук и нарежьте тонкими ломтиками, натрите имбирь.
- МаринованиеПеремешайте сельдь с луком, морковью и имбирём, переложите в банку или миску и залейте остывшим маринадом. Уберите в холодильник на 1–2 дня.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
266ккал
- Белки17,9 г
- Жиры13,6 г
- Углеводы18,2 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Какую сельдь взять для имбирного маринада?
Малосольное филе. Если сельдь крепкого посола, её вымачивают 1–2 часа в холодной воде или молоке, иначе вместе со сладким маринадом она будет пересоленной.
Сколько хранится сельдь в маринаде?
До недели в холодильнике в закрытой банке, если рыба полностью покрыта маринадом.
С чем подавать сельдь с имбирём?
С отварным картофелем, ржаным хлебом или на тостах со сливочным маслом. Морковь и лук из маринада подают вместе с рыбой.
Кухня: Русская
Теги: сельдь, имбирь, маринад, морковь, лук, холодная закуска, рыба, салат, соленая сельдь, пряности, душистый перец, гвоздика, лавровый лист
