Сельдь в имбирном маринаде

сельдь соленая (малосольная) - 350 грамм филе
морковь - одна штука
лук репчатый красный - 1 маленькая луковица
корень имбиря свежий тертый - две столовых ложки
вода - 200 миллилитров
уксус столовый - 1/2 стакана
сахар - 1 стакан
перец душистый и белый - по 8-10 горошин
гвоздика - 6 бутонов
лавровый лист - две штуки

Приготовить маринад: смешать все ингридиенты, довести до кипения и остудить.

Филе сельди порезать на порционные кусочки. Очистить морковь и лук, и нарезать тонкими ломтиками. Смешать сельдь, лук, морковь и имбирь, положить все в большую банку или миску. Залить маринадом. Поставить в холодильник мариноваться на 1-2 дня.